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コメント
どもです。
確かに花椒系のシビが無いと、担々麺としては物足りないですね。
それ以外は良さそうなだけに残念です．．．
ピップ | 2014年1月30日 17:10こんばんわぁ～♪
こちら開店当初に行きましたがどうもワンタン具なしのイメージが強く敬遠しております。
えいち | 2014年1月30日 18:50こんばんはー。
これは知らなかったですね～。しかも永福町系で担々とは
全く想像できません。
自分は花山椒が苦手なのでむしろ合うかもしれません（？）
かのう(レビュー終了) | 2014年1月30日 21:17 こんばんわ～
＞花椒的なシビ感が皆無
う～ん、辛さは結構あるけどシビレ感が皆無？
食べてみないと分かりませんなｗｗ
バスの運転手 | 2014年1月30日 22:01こんばんは！
こちらは花椒系のシビが弱い感じなんですね。
最近、MYカラシビスパイスを入手したので、持参して行ってみようかなぁ～ｗ
麺’s | 2014年1月31日 01:59どもです～。
あまり辛くない担々麺‥惹かれちゃいますよ～(*^｡^*)♪
担々麺は好きなんですが辛いのが得意ではない厄介なワタクシ‥w
機会あったら行ってみます～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年1月31日 07:45見た感じはとても美味しそうですし、濃厚というところも惹かれます
とはいっても、あまりつけ汁が飛ぶのは御免したいですが、、、
ひ～わん | 2014年1月31日 08:17>ピップさん
まぁ世の中には味噌ラーメンに挽肉乗っけてラー油を掛けただけの物を担々麺と称して出すお店もありますから(実話)それに比べれば全然マシですけどねw
☠秋☠ | 2014年1月31日 09:16>えいちさん
アレはワンタンとして捉えるからダメなのです。
超幅広の麺として捉えれば良いのです。
って今は具有りになっちゃったみたいですけどね。
個人的にはつまらん改悪だなと思ってます。
☠秋☠ | 2014年1月31日 09:19>かのう(レビュー終了)さん
まぁ今回の一杯からは永福町系らしさは全く感じられませんけどね。
花椒苦手ならばこういう担々麺もアリかも知れません。
☠秋☠ | 2014年1月31日 09:22どうも～
やっぱり担々麺は唐辛子の辛味、花椒の痺れ、胡麻の甘味が三位一体となってこそですよね。
それらがどれか一つでも欠けると、似非担々麺にしか思えなくなりますｗ
corey（活動終了） | 2014年1月31日 09:54確かにシビレない坦々麺じゃ片手落ちみたいな感じですよね。
値段もちょっと不満要素に拍車をかけましたかー、残念でした。
＞白ワイシャツ等で食す場合は注意が必要。
私はマイエプロンを常備しているのでダイジョウＶ！です（笑）
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月31日 10:33>corey（活動終了）さん
そうそう、全くその通り。
でも世の中にはいい加減な自称担々麺のなんと多いことかw
ヒドイお店だと「辛味噌ラーメン≒担々麺」と謳っているお店もありますからね。
☠秋☠ | 2014年2月1日 20:31>まるまる(°…°)四隅踏破さん
my箸を持ち歩いてる方はたまにお見掛けしますがmyエプロンですか！？
スゴイ、育ちの良さというヤツですねw
☠秋☠ | 2014年2月1日 20:34
チルさんのレビューにより新メニューの存在を知り凡そ半年振りに訪問。
到着時先客2名。
厨房内には男女各1名づつ。
POPによると同メニューは昨年の11/22から提供しているらしく既にリリースから2ヶ月が経っているようです。
因みに並盛(麺量270g)が850円、大盛(同405g)が950円という価格設定。
食券を提出して待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
麺は加水率やや高めと思われる中太麺。
しっかりと水で〆られプリモチな食感。
正直言ってこの麺は期待以上に美味かったですよ。
つけ汁は煮干を軸とした魚介スープに動物系と香味野菜を加えたスープがベースだとか。
そこにオリジナルの担々ダレと自家製ラー油及び唐辛子で辛味を加えカメリアラードで味を整える・・・POPに書かれていた説明を簡単に纏めるとこんな感じでしょうか。
粘度が高くドロッとした舌触り。
白ワイシャツ等で食す場合は注意が必要。
印象としては動物系が主導権を握り魚介は陰に隠れがちですがそれでも時折煮干の存在は感じ取れます。
芝麻醤とは異なるとはいえ胡麻の風味も豊かでコク深い味わい。
辛味は意外にもそこそこの主張で辛いものが苦手な方はちょっと手こずるであろうレベル。
ラードが多いせいかタイトルに偽りなくかなりの濃厚さではありますが後半ちょっと飽きが来たのも事実。
そして何か一味足りない気がするんですよね・・・
具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ2種。
そして麺側には水菜がパラッと。
チャーシューは拍子木カットのバラチャー。
ちと脂身多し。
メンマはシャクッと柔らかめな材木タイプ。
2種のネギ、そして水菜は役どころが被っているのだがそれぞれに異なる風味と食感で存在感を発揮。
食べ進めていくとふと最初に気になった不足感に思い当たりました。
担々麺を名乗る割に花椒的なシビ感が皆無なんですね。
そのせいでどーもイマイチ担々麺ぽさが希薄だった訳です。
担々つけ麺と言うよりは「濃厚辛胡麻つけ麺」とでもした方がイメージは伝わりやすいかなと。
価格的にもちょっと割高感は拭えないですね。
せめてあと50円は下げて欲しい。
とはいえ次シーズンの限定メニューにも期待しています。
ごちそうさまでした！