Item: 青島食堂 秋葉原店
Rating: 88
Author: F5

88点

今回は東京まできてわざわざ青島食堂です。
麺は加水率高めの縮れた中細麺で量は250ｇ。麺の固さは長岡より言われてみれば硬い位でほとんど同じ感じでした。
スープの見た目は結構濃いめの醤油ですが、鶏ガラ主体の生姜がジワーっと効いてすっきりした味わい。これが縮れ麺とよく合うんですわ。
具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、ナルト、海苔で薄切りのチャーシューが脂っこくなくしっとりしていて生姜とのマッチしていていい感じでした。
最後に特筆すべきというか感動したのは、コップに青島の文字か入ってるところでしょうかね。これが無いと青島食堂って感じがしなくてやはり締まらない感じがしますね。東京でも安定の青島クオリティでした。ごちそうさまでした。