1/24、12:00頃訪問。
あの催事ものをいただいた後にせっかく池袋まで来たのだからここにもよっておかないといかんやろ！と思いよってみた～
店内はちょうどお昼時とあって満員御礼～。入り口はどこかなと探していざドアを開けようとした瞬間・・・。そこに限定の案内があるのを見てしまった～。もう見てしまったからにはこれにするっきゃないでしょうという限定商法に弱い私は即決！
さて、ｏｐｅｎ　ｔｈｅ　ｄｏｏｒ！すると、そこにはダンディーなスタッフが3名。ところせましながらもよいコンビネーションで次から次へと煮干の競演を繰り広げている～。まずは入って右手にある券売機に向かいボタンのチェック！事前情報には聞いていたものの、やはり裏メニュー（限定）と書かれてあるのと限定とかかれてあるのを見てしまうと困惑してしまう（汗）。とりあえずスタッフの方にｑｕｅｓｔｉｏｎして違いを確認。裏も気になるが、やはり初志貫徹と限定の方のボタンをｐｕｓｈ！出てきたｔｉｃｋｅｔを手に取り、案内された席に向かい席に独禁子！やってきたイケメンスタッフに願い出る！
店内で繰り広げられている煮干しフレーバーの嵐に埋没しそうになるところにさほど待つことなくお待ちかねのものの降臨～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196617336
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196617325
[丼底]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/196617320

トッピングはネギ、メンマ、味玉、チャーシューというシンプル構成。ネギは白青混在で、量も程よくて効果的。メンマは柔タイプで味の染み込みが良くて、風味も良いもの。味玉は半分型の半熟。こちらも味の染み込みが良くて、黄身のとろりとしたものを中心にうまさがある。チャーシューはバラが2枚。こちらもたれの染み込みが中までしっかり浸透しているもので、ちょっと濃いものの脂身などを中心になかなからしさがあっていいもの。

スープはまさしく文字通りの煮干の塩。コクと謳われているようにガッツリと煮干しのいい香りやらえぐみというには変だが苦さなどが鼻などを襲ってくる！これこそ青森ならではの煮干と思わせるもの！そして、塩分も暴れてはいないが塩味だけあってなかなか来るもの！この手のタイプはやはり食い手を選んでしまうだろう。だが、最近煮干しをそこそこいただいている私には嫌なしつこさがないのと、煮干しのいい出汁が出ている分うまさがあって納得できる。

麺はストレートの中細麺といったところか。コシは弾力性があっていいもの。のど越しはするりつるりといけていい！絡みは煮干しの風味がまとってくる感じ。麺量は適度といったところ。風味はニボが強いのでよく感じとれない^_^;

もともとは裏メニューだったものだそうだが、あまりの人気で表に昇格したこの品物。確かに人気が出るのが分かるきがする。単なるこくだけでなく、塩との融合がなかなかいい響きになっている！この限定はいつまでやっているかは不明だが、ニボに醤油というのが飽きた方には試してみるのもありかも？