2014/1/24(金) 12:10
先客8 後客3

【特製つけ麺(並)】780円
昨日に引き続き２日連続で来店。そしたらなんと今日も大盛況で先客多数。
数ヵ月前まではいつ行ってもガラガラだったのに何があったんでしょう。

さておき、今回は特製つけ麺(並)を購入。
なにやら昔は石鍋の器が使われていて、スープが最後まで温かかったらしいのですが、今はやめてしまったみたいですね。ごく普通の器で出てきました。
麺は中太麺で、量は確認してませんが麺が入った器は大きく、パッと見は並でこれなら多い方だなと思います。
しかし残念ながらちゃんと底上げがされていて、実際は大したことありませんでした。

スープは魚介系ですが、数年前に流行ったよくある感じの没個性なスープではなくちゃんとしてます。
ベースにはしっかり魚介醤油系が感じられますが、辛みと酸味もあって味が引き締められつつ、優しい味わいも感じます。
スープの粘度も低めでしつこくなく、爽やかです。かといって麺に絡まないわけではなく、スープに関しては素晴らしいバランスです。
こういうスープはかなり好みです。東池袋系大勝軒御茶ノ水店のつけ麺を彷彿とさせますが、それをさらに整えた感じとも言えるような。
具はメンマ、チャーシュー、ネギなどで、シンプルです。
チャーシューは硬めで、それこそ大勝軒系のチャーシューそのもの。

そして最後にスープ割を頼んでみましたが、スープ割はやっていないとのこと。
このスープをスープ割にしたらぜったいおいしいのに、非常に残念ですね。
スープ割ができたら文句なく完ぺきでした。