Item: 濃厚ら－めん 鶏将 TORISYO
Rating: 95
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

95点

この日は、久しぶりに川越でのラー食。
すぐ近くの人気店で提供している坦々納豆ラーメンも頭をよぎりましたが、1月12日に新規開店したコチラを開拓することにします。
店主さんは麺屋むじゃきさんで修業されたとのことなので、すんごく楽しみデス(*^^*)

11時15分に到着すると、先並びは3名。
定刻より5分くらい早く暖簾が上がった際後客は4名で、食べ終わって退店する時は10名並んでいました。
さすが、注目のお店だけありますねェ〜

券売機で、オープン前1ヶ月間の試食会で大絶賛を受けたという人気No.1のまぜそばを味玉を付けて購入。
連れは、味玉鶏将らーめんを選択します。

店内は、カウンター8席のみの造り。
隣の席との間隔がとても広く、荷物を置くカゴも用意されています。
白を基調した明るい雰囲気で、食欲を増長させてくれますネ♪

厨房では、男性2名と女性2名の体制。
2月23日は身内の結婚式でお休みとの貼紙がありましたが、会話の中身から察するにご家族でやられてるのかな？
先達のレビューにあるようなトッピングを忘れるようなこともなく、オペもだいぶ落ち着いてきたようですね。

10分くらいでらーめんが配膳され、2,3分でまぜそばが着丼。
写真を撮り、入念に天地返ししてからいただきマース！

麺は太めのチョイ縮れで、量は250g。
水戸と同じタイプを使用してるそうで、モッチリとした食感がすごく心地いいです。
かなり食べ応えもあり、これは楽しめそうですヨ♪

つけダレは見た目濃厚そのもので、かなり粘度は強そう。
レンゲですするといくらか甘味の主張が強いですが、それ以上にブラックペッパーが幅をを効かせていますね。
鰹節の風味が和風を演出していて、とってもウマーイ(^^)／~~~
欲をいえば、本家のように海老や辛味噌もあると嬉しいなァw

具は、万能ネギ，刻みノリ，刻みタマネギ，メンマ，チャーシューに味玉。
タマネギはシャキシャキの歯応えで、まぜそばには定番の存在感を発揮しています。
サイコロ状のチャーはいくらか柔めで、濃厚スープと比べるとインパクトはそれほどでもないかな？
味玉は少し黄身が流れ出しますが、白身の奥まで味が染み出しているのは好みそのものッス(*^_^*)

固形物完食後、スープ割をリクエスト。
熱々の状態でリターンされて魚介への味変を満喫しましたが、麺を少し残しておけばよかったとチト後悔（´-`）.｡oO（
もちろん、すべて飲みほしちゃいました。

なお連れの頼んだ鶏将らーめんはトローリとした濃厚鶏白湯スープとムチパツな歯応えある麺との相性が抜群で、まぜそばと満足度はほぼ同じ。
残るつけ麺にも興味津々なので、近いうちに再訪したいですね( ^ω^ )

ごちそうさまデシタ！