Item: ラーメン愉悦処 似星
Rating: 81
Author: またぞう

81点

（１/３食目）　　　

先日は、煮干しを求めて西武池袋線の中村橋駅へ行って来ました。　
目的のお店は改札から徒歩で2～3分の場所に在り、開店間もない時間帯に入店。　
先客はなく券売機で目的の食券を購入して適当な席に着座。　

ラーメンの出来上がりは早く、食券を渡してから3～4分で完成し高台に姿を現しました。　
そのラーメンを手元に引き降ろし、スープを啜ってみると煮干しの風味が効いた美味しいスープです。
アッサリとした口当たりでエグミはなく、程好い塩加減がニボの旨味を引立てます。　
又、スープは無化調で、身体にも美味しい作りの様です。　
麵は、ストレートの中細でチョイ硬の茹で加減。　
全粒粉が練り込まれていて、弾力が有る歯応えです。　
具材は、長さが約10センチのチャーシュー1枚・メンマ・海苔・青菜・花麩が入っていて、チャーは程好い柔らかさです。
角切りメンマはコリコリとしていて美味しい品でした。　　　　
ご馳走様。