二郎系が食べたくなると近くのここへよく訪問してしまいます。アイドルタイムはいつも待ちが発生するため、あえて時間をずらして行くことが多いです。
表題の食券を購入し、ニンニクなしで注文です。
席に着くと早速スタッフさんが麺量を計測し茹麺機に投入します。オペレーションは作り手のスタッフさんによって様々。油が多かったり少なかったり、しょっぱかったり薄かったり、野菜がデロデロだったりシャッキリだったり、湯切りが甘かったり適性だったりw 挙げたらキリがないです。
それでも通ってしまうのが、二郎系の魔力ですかね？
そんなこんなでいよいよ着丼です。
具はモヤシとキャベツの野菜、玉ねぎ、バラチャーシューで、今日の盛りはやや野菜が少なめに感じます。
スープは豚骨醤油、カエシ感が強く基本塩分濃度は高めです。ただ背脂で多少和らぎますので、直系よりは後味がスッキリしてます。
麺は極太ちぢれで食感はバキポキしています。個人的にこの麺は大好きで、づけ麺を頼む時もあえてこの麺を選択しますw
チャーシューはスープを炊く際、一緒に煮込んだバラをスライスし、提供直前に特製ダレに浸し味付けをします。味は間違いないですが、これも肉質はその日によって異なります。
なんだかんだ言いつつも、美味しく完食！旨い物は多少ブレがあっても旨いですからね。
ご馳走様でした。