店長が変わったとの情報を得たので久しぶりに訪問してみました。以前はつけ汁がぬるかったりネギの臭いと辛味が突出し過ぎていたりと、かなりブレ幅があったため疎遠になっていました。
アイドルタイムに訪問しましたが、店内は4〜5割くらいの賑わいでしょうか？待ちなしでカウンター席に案内されます。
表題のつけめんを口頭で注文し暫し携帯を弄っていると、いよいよ着丼です。
先程店長が手鍋で温めるスープの濃度チェックを入念にしていたため期待が高まります。
具はつけ汁の中にブロックチャーシュー、メンマ、ネギが入っており、麺丼に大きめの海苔が付いています。
まずは麺だけを何も付けずに食します。水切れ、〆加減も問題なし、小麦の風味豊かで弾力があり千葉県某所有名店の麺と似た旨い麺ですね。活龍グループの麺(今はつくば製麺ですかね？)も侮れませんね！旨い！
スープは熱々でかなりの濃度がありそうです。麺を浸すと濃厚な豚骨魚介スープが絡んできます。濃度も丁度良く美味しいスープですね。柚子が入っていることでクドイだけのスープではなく、爽やかな風味が口の中に広がります。また以前は酷かったネギも、熱々のスープで火が入り、その存在感が抑えられ下支え程度の出方で良い塩梅ですね。
一気に完食してしまいました。麺量が多いため、スープ割は控えました。
美味しかったです。ご馳走様でした。