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95点
真空そば+チャーシュー1枚増[ラーメン/豚骨魚介]
喜元門 本店（茨城県つくば市）スケルトン。

「真空そば+チャーシュー1枚増」@喜元門 本店の写真久しぶりに王道を行こうと思いまして、
真空そばをチョイス。

チャーシューは、お気に入りの
ローストチャーシューと、低温調理にしました。

寒い夜に並んだ為もあってか、
この日は頗る美味しかったです。

熱々の魚粉系スープ。
甘味も感じられて、ネギのアクセントが引き締めてくれました。
太麺もスープによく絡み、
チャーシューもしっとり肉の食感が生きていました。

『こういう系統のラーメンは、
こうあって欲しい。』
という理想的など真ん中の正に王道を感じました。

これからも横綱相撲で地域のラーメン会を牽引していって欲しいです。

とても美味しかったです！！
御馳走様でした！！！

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 9件

コメント

王道中の王道ですね！
自分的には最近は喜○壺さんの真空ばかり食べていたので、
久しぶりに本家本元のオリジナルの一杯を味わいたくなりました！

ひ～わん | 2014年1月28日 10:31

ひーわんさん、自分も同じくそちらをよく食べるのですが、
そちらは武骨でスパイシーな印象、個人的には正にツボにはまる味です。

で、本家は、自分のこうあって欲しいという願望通りの味と言いましょうか、
完璧すぎるんです(^_^;)
それがパンチが足りないと思わせてしまうのでしょうか。
でもこの日はそれを超える抜きん出た出来栄えでした♪

スケルトン。 | 2014年1月28日 23:36