【おかだ連食】

みなさんこんにちは　新店オナコです。

＊ビジュアル
食う前から　おかだ　なわけだが。
肩ロースのチャーシュー、細メンマ、海苔、多めの薬味ネギが乗って登場。

＊スープ
鶏と豚の動物系が初動で作用し、魚介の風味にやや甘めのカエシ、調味料の旨みが追随。
このアマウマ感はおかださんトレースと呼んでよいだろう。

＊麺
「おかだ」さんと比べるとやや細めな印象の不揃い手打麺、十分に加わったうねりが塩梅良くスープを持ち上げる。
そして、何といってもこの粉の風味が堪らないではないか。まさしく「うどんライク」だ。

＊具材
肩ロースのチャーシューは、もうこれは見ただけで美味い。
細メンマも抜かりのない「おかだ」トレースっぷりで柚子皮は後半に若干のアクセントとして主張していたが、全く自然である。

＊総評
和風建築の店舗は蕎麦店や寿司店のような雰囲気、店内は清潔感に溢れている。
箸は一膳ごと名入り袋に入れられており、シンプルな卓上食器にもこだわりが感じられた。
この店主様が運営していた頃の「おかだ」さんにはお邪魔しなかったので、当時との比較はできないが、太田に久々に登場した本格手打ラーメン店である事は間違いない。大歓迎だ。

ごちそうさまなわけだが