土曜日の午後２時過ぎに訪れたらお客はおらず、その後も１組３人が入ってきただけと閑散としていた。

麺は手打ちの平打ち。
軽い手もみが入っているような気がする。
幅は広い部分で７㎜ほどもある一方、細いものは１㎜ほどしか無くバラバラ。
厚みもやや厚めのところがあったりして、こちらも一定していない。
このため、一口ごとと言うよりも噛むたびに食感が異なり、これはこれで楽しめる。
麺肌はツルツルだが、佐野系とは違って熟成させてあるのでコシがあり、ムッチリとした食感が特徴的。
小麦の風味も感じられ美味しい麺だ。

スープは旨味は動物が、風味は魚介が担当しているような味わい。
それぞれの存在は分かるが、主張がぶつかり合うのではな補完し合っている印象を受けた。
なお、魚介は節系ではなくイリコのように思う。
香味油が浮かべてあるがコクは軽めで、旨味は十分だがあっさりに仕上がっている。
また、刻んだ白ネギが多めに浮かべて、その風味でスープにアクセントを付けているようだ。
美味しくてついつい飲み過ぎてしまい、麺の一部がスープから出てしまうことがしばしば。
丼の底にユズ皮数片が忍ばせてあるので、後半になると時々ユズ風味を味わうことができるようになる。

チャーシューは小振りだが厚めにスライスされたものが２枚。
わずかに歯応えがあるが、脂身は少ないし、断面の模様からすると肩ロースだろう。
味付けは薄味だが醤油の風味が感じられ、肉の旨味が濃くて言うことなし。
メンマは、細く裂かれているがジャキジャキと強い食感で、味付け無し、特有の風味無しと思えた。

ラーメン本によると麺量は200ｇと十分で、これが消費税８％なのに650円で頂けるのは本当にありがたい。