仕事帰りに寄り道〜(^^)／~~~

今日はなんだかインパクトを欲したので・・・
予てから機会を伺っていた坦々で有名なお店に伺うも・・・
やってな～～～いｗ　しばし呆然・・・

また嫁さんに　｢モッテルネ～w｣　って冷やかされるわぁ～w
クッソ～～～～
仕方がないので近くを検索～

こちらがヒットしたので訪問となりました。

雰囲気のある外観で引き戸を開けると小ぢんまりとした小さなお店です。いい雰囲気です。
入口左手の券売機にて表記食券を購入して変形カウンター中央付近に座ります。

先客なし。後客なし。店主一人での切盛りです。
流れるような工程で作業をこなしていく姿が手際よくスマート。
発注から6分程で着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。熱々なシャバ系鶏塩スープ。
鶏油がキラキラと油層を張り温度キープ。最後までアッツアツw　マットリとした優しさの中に旨みをしっかりと感じさせてくれます。

麺は細麺ナチュラルストレートな加水率やや高めなツルプリな食感です。
スープとの相性はまずまずな感じ。小麦感はふんわりと感じられます。

お肉は1枚。長方形で3mmの厚さ。柔らかく旨味もそこそこ。若干の獣臭かな・・・
味玉は中身がヒンヤリしてましたが味付け、茹で具合は程良くて美味しいです。
メンマは薄切り味付け薄めでシナコリな食感でまずまず。カイワレは彩効果にピリッと感がいいアクセント。
葱はスープ表層の全体的に広がり清涼感を感じさせてくれます。ワカメは海原を薄らと感じさせてくれるアイテム。
意外といいですね～

本命のお店は臨休でしたが代替店にしては満足度の高い一杯でした。
帰り際の｢ご馳走様～美味しかったです。｣の一言に店主の優しい微笑みが印象的でした。

いいお店です！頑張ってほしい加点で表記～また来ます。

ご馳走様でした。