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78点
塩そば[ラーメン/塩]
福の神食堂（東京都千代田区）出川

「塩そば」@福の神食堂の写真有名チェーン店一風堂出身のかたが出されているお店。美味しいと同僚に言われ食べに来ました。鳥取産大山地鶏をベースに、げんこつ、背がらと香味野菜を加え、素材本来の旨味、甘みを弱火で丁寧に抽出したスープが塩そばのこだわりだそうです。とっても上品な味でした。

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