中之条市街から四万温泉に向かう途中、沢渡温泉への県道が分岐する交差点付近というかなり山深いところに立地する。

ストレートの中細麺は、噛み応えを多少感じた後にプッツンと噛み切れるタイプ。
加水率が低めのようだ。

スープは、節系の風味が前面に出ており、ひょっとして節だけかもとも思える味わい。
魚粉？節粉？が使われているようでスープにざらつきがあるが、これだけ魚介の風味が強いとさもありなんと納得してしまう。
カドの取れた醤油のまろやかな風味も食欲をそそり、こんな山深い所で出会えるとは思えない味わいに驚かされた。

チャーシューは、片面を炙ったバラ肉ロールタイプだが香ばしさは感じなかった。味は特筆無し。
太いメンマは味付け、特有の風味とも薄めでボリボリとした食感が特徴的。

悪くはないものの麺がややつまらなく思えるが、スープはかなり個性的なので、塩や味噌はどんな仕立てなのか俄然興味が湧く。
加えて、最近流行りの鶏白湯（醤油、塩、味噌）や煮干し（醤油、塩）といったメニューも用意されているので、これは再訪必至。