レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
前日の醤油ラーメンが好印象だったため、メニュー筆頭の塩の味を確かめたくなり２日連続で訪店。麺は醤油のと同じストレートの中細。やはり噛み応えを多少感じた後にプッツンと噛み切れる。スープは鶏ベースで節系と思われる魚介の風味がほのかに感じられる。ただ、鶏ベースといっても鶏の風味はほとんどない。香味油が多めに浮いているが、プラスされるコクは弱めであっさり気味の味わいに仕立ててある。片面を炙ったバラ肉ロールチャーシューは、前日とは異なり香ばしく、肉の旨味もかなり残っていて美味。味玉は色は薄いものの味はちゃんと染み込んでいた。黄身は少し固まったぐらいの仕上がりで、味は普通といったところ。メンマはジャキジャキとしたほどよい食感で、味付けは薄め、特有の風味も弱め。醤油が力強い一杯だったのに対し、塩は上品という言葉が似合うような優しい味わい。こんな山中に籠もっているのではなく、是非、平野部に降りてきて欲しいと願わずにはいられないお店だ。
おやす
パットの星☆彡
まーちゅん
negiraamen
Maru
麺は醤油のと同じストレートの中細。
やはり噛み応えを多少感じた後にプッツンと噛み切れる。
スープは鶏ベースで節系と思われる魚介の風味がほのかに感じられる。
ただ、鶏ベースといっても鶏の風味はほとんどない。
香味油が多めに浮いているが、プラスされるコクは弱めであっさり気味の味わいに仕立ててある。
片面を炙ったバラ肉ロールチャーシューは、前日とは異なり香ばしく、肉の旨味もかなり残っていて美味。
味玉は色は薄いものの味はちゃんと染み込んでいた。
黄身は少し固まったぐらいの仕上がりで、味は普通といったところ。
メンマはジャキジャキとしたほどよい食感で、味付けは薄め、特有の風味も弱め。
醤油が力強い一杯だったのに対し、塩は上品という言葉が似合うような優しい味わい。
こんな山中に籠もっているのではなく、是非、平野部に降りてきて欲しいと願わずにはいられないお店だ。