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「【限定】アンチョビたるたるのかま玉つけそば」@頓知房の写真2014/2/5訪問

ひょんな用事があって休みを取ることになり、時間もあることだし冬の限定が始まったらしいので久々に訪問。

事故でダイヤが乱れていたこともあり、なんだかんだで11時25分くらいに到着すると待ち1人。5分ほど待つと開店時間になり、食券を購入してから着席。後続5人でひとまず全員着席して完成を待ちます。

【和え麺】
醤油タレをベースにアンチョビのタルタル、生卵、タマネギ、ニボ粉、一味を中太麺にしっかり絡めて頂きます。醤油とアンチョビのタルタルに違和感はなく、生卵で少しマイルドになってますが、アンチョビのアクセントがちょうど良く、濃厚さもあって食べ応えたっぷりのかま玉。また、大盛不可ですが、ぱっと見で1.5玉くらいあった気がするので、量もなかなか。

【つけ汁】
濃厚な魚介スープに追い煮干しでガッツリとパンチ力があるニボニボ仕様。この和え麺と?・・・と初めは思いましたが、食べてみると煮干しとアンチョビが調和されて、最終的になんとも味わい深いスープになってました。

【具】
和え麺側はタマネギ、つけ汁側は大ぶりのチャーシュー、ゴロチャーシュー、ネギ、タマネギ。つけそばスタイルで食べ進む時、ところどころで遭遇するゴロチャーシューと食べ応えのあるチャーシューの肉感が、アンチョビと煮干しと合いますねぇ~。

和え麺とつけそばをダブルで楽しめ、どちらで食べ進むか悩みながら和え麺を食べ終え、ニボニボつけ汁を少しそのまま堪能してから、割りスープを頂いてから完食。

いやぁ~美味しかった。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

こんにちは。

アンチョビ、合いそうですね。
まぜそば→つけ麺って感じなのでしょうか?。

glucose | 2014年2月5日 20:02

これは凄い独創性ですねえ。どうしたらこういうメニューを思いつくのだろう。
素晴らしい。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月5日 20:24

こんばんは。
まぜ、つけが楽しめるんですね~
素晴らしい!

あらけん | 2014年2月5日 20:53

こんばんわ~

アンチョビのタルタルですかー!!
凄い発想ですね~♪
今年はこちらも再訪を果したいと思ってますww

バスの運転手 | 2014年2月5日 23:47

はじめまして。

ワタクシも今日の12時くらいに行きましたよ!
ニアミスでしたねw

もちろん同じのを食べましたが、
コレはなかなか美味しかったですよね~♪

今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m

たく☆ | 2014年2月5日 23:56

こちらまだ未訪です。
と言うか埼玉県自体でラーを食したのがもう3年前ぐらいになるような・・
久しぶりに埼玉で食べるならまずはここと決めてます(笑)
それにしても、可愛らしいメニュー名ですね~
あんちょび・・また珍しいですね。
こんなのレギュラーじゃ、毎日の提供は無理ですね(笑)
デフォで訪問しますw

右京 | 2014年2月6日 12:43

> あらけんさん

こんにちは~
アンチョビと煮干し・・・これはイイ組み合わせでした。
最初にまぜそばを1/4くらい食べて、次につけそばを1/4を繰り返し食べた感じです(笑)

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 13:21

> masa@連食さん

ども~
かま玉のつけそばにアンチョビのタルタルをプラスの発想は凄いですね。
いざ食べてみたら衝撃でした(笑)

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 13:23

> あらけんさん

こんにちは~
まぜとつけ・・・他の店でもたまに見かけますが、このスタイルは結構好きです♪
食べ方にバリエーションを持ててオモシロいので。

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 13:26

> バスの運転手さん

ども~
アンチョビのタルタルはナイスな味わいでした♪
そして、ガッツリ効いた煮干しが良かったです。

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 17:55

> たくさん

どうもはじめまして。
コメありがとうございます。
12時だとお店を出たか出ないかのギリギリくらいです。
タッチの差?というんですかね。
今後はよろしくお願いします。

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 18:11

こんばんは!

アンチョビ入りは、ラーメンもつけめんもまだ経験ないっすねw
濃厚ニボとのバランスが、素晴らしかったみたいですねェ〜

ココもしばらくご無沙汰だけど、近くの味噌専門店に先に行かなければ。

〉右京さん

どもです。
こちら・・・というより埼玉県自体がご無沙汰なんですね。
限定は限定で好きなのですが、やはりデフォを食べてみて欲しいです。
こちらのニボなつけそばはたまに食べたくなるので。

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 19:53

〉ラーメン大好き夫婦さん

こんばんは~
アンチョビ入りはこたらが初めてでしたが、なかなか良かったです♪
近くの味噌専門・・・気になります。

一日三食ラーメン | 2014年2月6日 22:28

おはようございます。
頓知房さんは、イチカワさんとのコラボ麺の時お邪魔したのですが
その当時汁なし初心者の私にはきつかった思いでが。
今ならきっと美味しくいただけたと思うのですが残念です。
アンチョビタルタル イタリアン素材のまぜそば 美味しそうですね!

mocopapa | 2014年2月7日 06:42

〉mocopapaさん

おはようございます。
イチカワさんとのコラボは自分も行きました。
煮干しジャンキー全開の頃だったのか、舌の記憶だと今回の方が好みな汁なし系?でした。
今後の限定にも期待してます♪

一日三食ラーメン | 2014年2月7日 07:46