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「八重山そば」@南風 どなんの写真800円。2014/1/29(水)、13:00前に訪問。先客4名、後ろ数名。
沖縄そばな気分だったのでこちらへ。外から見えるミュシャの画がずっと気になっていた。
オシャレなカフェ風沖縄料理屋といった感じ。
南風は[はい]と読む。Wikipedia先生より引用。[南与那国島(はいどなん、はいどぅなん)は、沖縄県八重山諸島の与那国島のさらに南にあるとされた伝説上の島。]
卓上調味料なし。コーレーグースが提供時に添えられる。

優しい豚骨出汁清湯スープ。塩気は少し。鰹節はほとんど感じず個人的には好み。
うまい。。しかし、ぬるいのが非常に残念。

断面丸めの太めほぼストレート麺。低加水。
コシはなく柔らかくてデローンとしている。
クニュクニュ食感。もう少し硬いほうが好みだが、沖縄そばなので、これはこれであり。
麺量は少ない。

豚肉の甘みはわずかで柔らかさといい、味といいベスト。
紅生姜は当然合う。青ネギ小口は少ないので効果は弱い。

コーレーグースを投入。泡盛の風味と唐辛子の辛さがバッチリ合って、非常にいい味変。
完食完飲。

ポテトサラダっぽいものは色々と入っていて甘めの味付け。
おこわは醤油系の味でモッチリ食感。うまかった。
食後にコーヒーか紅茶あり。アイスコーヒーで一息ついて、ごちそうさま。

久々の沖縄そばでうまかったが、ぬるいのが残念だった。
スープが熱いだけでかなりうまく感じると思う。
もしかしたらブレかもしれない。

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