2014/2/5

毎度海帰りのお楽しみ♪ 今回の寄りラーは昨年5月にオープンされた『鶏々 TORIDORI』サン
現着は13時40分
まずは店舗前の共同駐車場に車をIN
空いてるスペースにバックで入庫したいのですが、車の頭を振るのに駐輪場の自転車が無法に停められており邪魔で入れずらいですね～(汗)
入店し店内待ち3名に接続 券売機の姿が見当たらないので口頭注文後払い方式の様子
近隣に大学があるので若い学生さんの姿が目立ちますね～
厨房内の店主さんと若い男性スタッフさんの2名体制
待つこと10分程度で空いたカウンター席に案内されました。
麺の増量が無料サービスのつけ麺も気になったのですが、海で冷え切った体なので今回は温かい汁そばで攻めましょう♪
狙いの【純鶏白湯】塩・醤油 どちらか選べるらしく、今回は醤油でオーダー
＆某ラー雑誌のサービスクーポンをスタッフさんに手渡します。
クーポン券で鶏肉餃子(300円)のサービスが受けられるってんだから太っ腹ですね～♪
ちなみに餃子は焼きor水餃子が選べるらしく焼き餃子でお願いしました。
セルフのお冷を飲みながら待つこと10分、まずは純鶏白湯から着丼でーす！ 記念撮影して早速いただきます♪
白濁した白湯スープは、鶏だけを10時間じっくり炊き出してるとのコト。
トロンと乳化されておりマイルドで優しい口当たり ジワリとカエシを効かせており鶏の旨みがダイレクトに伝わってきますね～ こりゃ美味い♪
具材は細メンマ・白ネギと青ネギの2種・2個の鶏団子は大葉を煉り込んだシソ風味と生姜を効かせた2種類・チャーシューは低温調理された鶏ムネ肉が2枚 しっとりとした仕上がりでBペッパーがまぶしてあり、風味・食感 共に良かったです♪
麺はやや粉感の残る低加水仕上げのストレート細麺。 スープの持ち上げもよく、ザクッとした歯切れ感もイイですね～ 麺量はデフォで150～160グラム位の印象
スルスル啜れる細麺なのでサクッと食べれちゃいます
以前は麺大盛も対応されてたみたいですが、今現在は替玉(80円)が用意されてるので麺を三分の二程度食べ終えたところで替玉コール！ パラりと青ネギが乗せられ2分もかからず提供
併せてサービスの鶏肉餃子も出来上がってきましたよ～♪ スタッフさんから「まずは岩塩とBペッパーで味わってみてください」とのアナウンス有り
焼きたてで熱々の鶏肉餃子(5ヶ) これがサービスってのは有難し♪
注文を受けるたび店主サンが手際よく餃子の皮に餡を詰め手作りしております。 鶏ひき肉とニラのみで作られておりニンニクは入ってないのですが、しっかし下味が付けられておりマイウ～～♪ 岩塩で食べるのがお薦めです♪
お店の雰囲気はカップルやグループ、家族連れで訪れるお客さんの姿が多くのんびりした空気が流れており少々回転は悪く感じましたが、スタッフさん達の接客も好印象でした。
次回は、鶏つけ麺を食べてみたいですね～

ごちそうさまでしたぁ～