Item: 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店
Rating: 80
Author: masmasramen

80点

スープの上に魚粉が載っている。
濃厚な動物と魚の濃厚で粘度が少しあるスープ。
良くあるスープだが、質は高いと思う。

麺はツルツルの平打麺で私の好みにはあっています。
普通盛りで200gと量は多め。

チャーシューは、肉の味をしっかり残しておりぱさつきはまったく感じられない。最近良く見かける柔らかくて箸で持つと崩れてしまうようなものよりこっちの方が好き。
太めのメンマも○。
海苔、ナルト、ネギは特筆するところはない。