外観は小綺麗な小料理屋のようだが、店内に一歩足を踏み入れると獣臭が漂い、厨房は正に男の戦場といった趣で、間違いなくラーメン店。

麺は幅が５～８㎜ほどと不揃いな平打ちの縮れ麺。
平打ち麺らしく薄いところもあれば普通の麺のように厚みがあるところもあり、こちらも一定しない。
このため、ツルツル、シコシコ、プリプリとした食感だが、一口ごとに噛み応えやコシの強弱に違いが感じられる。
狙っているのだろうが、しっかりとした食感の麺なのできれいに揃っていてもよいような気がする。

つけダレは、一杯ずつザルで濾さなければならないほどドロドロと超濃厚なトンコツ出汁がベースだが、トンコツ臭さは感じなかった。
店内の臭いの方がきついためだろうか。
そこにカツオ節や燻製にしたサンマ節の粉末を加えて魚介風味をプラスしてあるため、かなりのざらつきを感じる。
トンコツ、魚介とも強めだがバランスは悪くはなく、クセのそれほどない味に仕上がっており、燻製の香ばしさもアクセントになっている。

チャーシューは煮豚でも焼豚でもなく、肩ロースと思われる薄めの肉に焦げ目が付いていて、肉の味も相当濃く正に焼肉の味わい。
濃い色のメンマは太いものの非常に軟らかく煮てあり、少しジャキッとするものの抵抗なく噛み切れる。
味付けは薄め、特有の風味も弱め。

つけダレの丼が小振りなものだったのでスープ割りは無理と思い、飲める程度の濃さでしょっぱくもなかったのでそのまま飲みきってしまった。

スープが超濃厚なことが分かったため、ラーメンはどんな味わいか俄然興味が湧いた。
また、隣席の客が食べていたソースチャンポンも具だくさんで美味そうだった。