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チャーシュー、ネギのシンプルで脂が多めのビジュアルです。スープは豚骨と鶏ガラの動物系中心で旭川ラーメンに多い魚介系は入らないスープです。動物臭さは抑えてあり脂のフタで熱々。醤油の風味は強めでわずかに塩分は高めですがほど良い印象です。麺は藤原製麺さんの中細寄り一回り細めな印象の軽めの縮れ麺です。茹で具合は少しカタメ具合で良い感じ。スープにも合っています。チャーシューはモモ系ですが柔らかく風味の良い感じです。（最終実食 2014/01）
トドワラ
マスター
GREAT
ch
Nakashun
ともひ２
スープは豚骨と鶏ガラの動物系中心で旭川ラーメンに多い
魚介系は入らないスープです。動物臭さは抑えてあり脂のフタで熱々。
醤油の風味は強めでわずかに塩分は高めですがほど良い印象です。
麺は藤原製麺さんの中細寄り一回り細めな印象の軽めの縮れ麺です。
茹で具合は少しカタメ具合で良い感じ。スープにも合っています。
チャーシューはモモ系ですが柔らかく風味の良い感じです。
（最終実食 2014/01）