【2014.01.13初訪】
この日みなとみらい方面に用事が出来た私。この界隈は街並みとしては新しいですが、次々と新しい店がオープンしていますね。行きたい店はいくつもありますが、この日はあまりうろついている時間もなかったので大ブレイクして以来本店も含めて一度も食べていないTETSUで食べる事にしました。

一度も食べていないと書きましたが、実は溝の口の店では何度か食べています。しかし溝の口の店は本店から流れるオリジナルの豚骨魚介の系統とは違い、鶏ガラベースで水炊き風スープのラーメンです。本流の豚骨魚介スープを食べるのは今回が初めて。

成人式のこの日、昨年とは打って変わって良い天気。人でも多くて、ランドマークプラザの中はごった返しています。15：00という実に中途半端な時間だったので、飲食店は空いているだろうとの期待は見事に裏切られます。どこの店も大繁盛の大行列。当然ここTETSUも凄いことになっています。諦めようかとも思いましたが、せっかくなので外で案内をしている店員さんに「つけ麺 大盛(800円)」の注文を告げ、ちょっと待つことにしました。15分ほどでテーブル席に案内されます。

予め注文を受けてくれる店の良いところは、着席してから提供されるまでのタイムラグがない事ですが、この日は相当に忙しかったのでしょう、着席してからも10分近く待たされ、遅刻しないかと大いに焦りました。

さて提供されたつけ麺、麺量は特盛まで同一料金でしたが、ちょっと食べ切れない恐れがあったので大盛にしました。麺量300gです。二郎の“小”と同一の量。普段から二郎をヤサイ増しで食べている私。通常のつけ麺の300gなら全く問題なく食べ切れるだろうと思っていましたが、これが結構きつかった。
麺はこの手のつけ麺に良くある加水率高めのごん太麺。つるっとした食感と噛んだ時の粉の味わいそしてコシが同時に味わえる麺で、今では当たり前になってしまったけど、TETSUが本店をオープンさせた頃はやっぱり衝撃的だったでしょうね…茹で加減は実に適度。水切りもしっかりされていて、しっかりした仕事をしているな、と感じさせる麺でした。

つけ汁は思いのほか量が少ないですが、言えばおかわりが出来るようでした。今ではすっかりジャンルの一つに定着した濃厚な豚骨魚介のつけ汁。言うまでもなく麺に絡みつきます。麺が非常に強いメニューですが、つけ汁も全く負けていません。本当に濃厚でドロドロです。その味は、しっかりと豚骨と魚介がバランスされて破綻がありません。流石一世を風靡した店ですね。
しかし最近はこの手の味にすっかり食傷気味の私。特別な感動を覚えることが無くなってしまいました。これが大ブレイクした当時に食べたものだったら…きっと全く違った評価になったと思います。

ゴロンと食べ応えのあるチャーシュー、焼き石を入れてつけ汁を再びアツアツで食べさせる工夫など、随所にオリジナリティーを感じることが出来ますが…積極的に再び訪れることはないと思います。