鮮魚らーめん 五ノ神水産(ｺﾞﾉｶﾐｽｲｻﾝ)
☆☆☆☆．５（淡路町・小川町・神田）
つけ麺銀だら搾り８５０円
Five God Fisheries
つけ麺銀だら搾り戴きました。
麺は角中太ストレートのやぶ蕎麦色したきっちり手櫛で妖艶に整えられた見た目も美しい食欲を掻き立てられる、啜ると喉元を軽快に通っていく素晴らしい栄養満点な麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹９分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度弱アリな、豚骨ラーメンの様に白濁した塩味（えんみ）が微かに感じ取れる屋号にもある鮮魚（銀だら）が感じられる今まで出合った事がない面白い魚介系の「魚骨出汁」とでも言えばよいのでしょうか？白身の魚の味がよく分かる奇想天外なつけ汁です。
具は「いつ樹」ブランドで有名な三角形の太メンマ２枚と皮付鶏モモ肉と豚でしょうか？切落しされた１口大サイズの叉焼計３枚がつけ汁に隠されていて、さらし笹切長葱と海苔１枚と甘酢生姜のスライス（別名：ガリ）とオレンジ色に輝くアイスディッシャーで丸められた「銀だら」の身をほぐして味付された不思議な味変ボール１つが麺の上を彩っています。
ガリはいい箸休めになり口内をサッパリしてくれてグッドアイデアですね！
麺をつけ汁に浸して戴いてみると見掛けは「また、お前もか系」の濃厚豚骨魚介に見えますが銀だらの生臭くない魚の風味が味わえ、やぶ蕎麦色した麺をどんどん浸しては啜ってしまいます。
途中、例の味変ボールを麺に和えて戴いてみると辛味はありませんが更に銀だらパワーが炸裂してあっという間に完食してしまいました。
スープ割はブーメラン方式に何か分からないスープが注がれマイルドになった銀だらスープを完飲してしまいました。
今まで「銀だら」って西京焼きや湯豆腐で戴いた事はありますが、出汁としてしかもラーメンの出汁でこの様な美味しい味が味わえるとは考え出した、いつ樹グループの五ノ神ブランドは素晴らしいですね！
どうも、ご馳走さまでした。

不思議な味変ボールはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7542587.html