前日に続きこの日も午後３時まで前橋市中心部で勉強会。
昼食のため近くのラーメン店を検索するが、専門店は酔客相手の夜間営業のお店が多く、昼間もやっているのは中華料理屋さんがほとんど。
その中からこちらを選んだ。
店内はほぼ満席だったが、かろうじて２人がけのテーブルが一つだけ空いていたのでそこに案内された。
店内を見渡すと、近くの百貨店への買い物客なのか単独あるいは２人連れのマダムが半数以上を占めている。

麺は緩く波打つ白っぽい中細。
ある意味予想どおりの軟らかめの茹で加減で多少モッチリ感が感じられる程度。
まあ、こういうお店では仕方がない。

みじん切りのネギがたっぷりと浮くスープを一口すすると、意外にも鶏の旨味がはっきりと分かる。
鶏だけとは思わないが出汁感は十分。
そこにカドの取れた醤油の風味が加わり、少し甘みを感じるなかなかの味わいに仕上がっている。

ネギは白髪ネギではなく、縦半分に切ってから斜め切りにしてしたものを短冊状のチャーシューとゴマ油と豆板醤で和えたもの。
それほど硬くないので、某チェーン店のように湯煎にかけながら和えているのだろうか。
食べ進むにつれ、ネギに絡んでいる豆板醤の辛味がスープに溶け出し、スープが徐々にピリ辛に変わるので飽きない。
チャーシューは脂身が全く無いのでモモ肉かもしれないが硬くはなく、昔の中華そばのチャーシューの味わいだが旨味もあり悪くない。
醤油清湯スープに、クタクタのホウレンソウがたっぷりと使われるのは珍しいと思う。

麺がもう少しラヲタ好みだとかなりの好印象になるだろう。