2/12(水)
本日も会社帰りにフラッと『四つ葉』ｻﾝに訪問です。

おっ！？本日もしめ鯖の握りがありますね＾＾
既にレギュラー昇格感あるコチラと数量限定の煮干しそばを口頭で注文。
待つこと5分で‥ご対麺～♪
では､いただきまーす。

先ずはスープから行くのですが何を血迷ったか?!しめ鯖の握りからパクっと‥。
いやぁ､ウマいっすよー( ﾟ∀ﾟ)ーッ！
ラーメン屋で本物の握りを安価で美味しく食べれるのは嬉しいですね＾＾

で､スープを一口‥。
飲みやすく美味しいキレっキレの醤油と煮干し100％のスープですが‥
先ほど食べたしめ鯖の塩分のせいでしょうか？今回の煮干しの出具合は少し弱めに感じますねぇ。
煮干しの使用量や作り方は変えていないらしいのですが‥
その日の条件によって煮干し感が違うらしく煮干しは色々と難しいらしいですw
が､十二分に美味しい煮干しスープでなんですけどね＾＾

麺は中細ストレートなモノが少し固めの茹で加減。
ボソプツな食感でスープとの相性､絡みは抜群で毎度美味しい麺ですよ。

具材は､豚･鶏２種類のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､ネギ､柚子皮､海苔です。
２種類のレアチャーは豚はシットリ､鶏はフックラとしていて毎度美味しいです＾＾
穂先メンマは薄味付けで柔らかくシャクっとした食感なモノでコチラも秀逸。毎度美味しい。
三つ葉も柔らかく青い香りがタマリマセンよ。
磯風味抜群の高級感を感じる海苔も最高ですね。
柚子皮は風味弱くおまけ程度な感じですw

サクッと完食っ！
スープも完飲っ♪

美味しかったです。

最近コチラでは煮干しばかり食べてるので‥
次回は下拵えで若い店員ｻﾝ達が一生懸命ザルでグリグリと手間の掛かったつけ麺を頂きますよ＾＾

ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪