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いろいろと気になるこちらｗカウンターのみの店内。店員は４名でご年配の方が店主かな？いろいろと指示してました。素材にこだわっているようでうんちくがいろいろと書かれてました。その分デフォのラーメンでも強気の価格設定（銀座だと普通？）程なくして提供。やや色の濃いスープ、周りには油の層が。トッピングも豪華ですね。早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がｳﾏｰ。麺屋棣鄂を使用しています。素揚げの山芋。店内にも皮つきが置いてありました。低温調理の鶏と豚。どちらもしっとり。ねじってあるのはなると。鶏節ってのも珍しいですね。終盤卓上のオリーブオイルを投入。バカには違いはわからずｗもう少し入れた方がよかったかな。新店ですが、すばらしい1杯です。
八雲
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
カウンターのみの店内。店員は４名でご年配の方が店主かな？いろいろと指示してました。
素材にこだわっているようでうんちくがいろいろと書かれてました。
その分デフォのラーメンでも強気の価格設定（銀座だと普通？）
程なくして提供。やや色の濃いスープ、周りには油の層が。トッピングも豪華ですね。
早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がｳﾏｰ。麺屋棣鄂を使用しています。
素揚げの山芋。店内にも皮つきが置いてありました。低温調理の鶏と豚。どちらもしっとり。
ねじってあるのはなると。鶏節ってのも珍しいですね。
終盤卓上のオリーブオイルを投入。バカには違いはわからずｗもう少し入れた方がよかったかな。
新店ですが、すばらしい1杯です。