この日は深江橋方面のこちらへ伺いました。昨年末にできたお店で、気になっておりましたがようやく訪問できました。夜の8:00過ぎにお店に到着、店内に入ると先客なし、後客なしのかなり物静かな雰囲気でした。以前は焼肉屋だったのか、テーブル席には集煙器も設置されております。メニューは豚骨そば、煮干し豚骨そば、煮干し中華そば、つけそばとあります。今回は豚骨そばを注文致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。やや黄濁したような色合いのスープに、海苔が投入され少し家系ぽくも感じられました。そのスープをまずは頂くと、さらりとした粘度で表面は鶏油をそこそこに感じ、臭みはなくクリーミーな豚骨に塩分強めのカエシがあっているように思います。麺はやや太めのストレート麺。表面は滑らかな麺肌をしており固さは平均。チャーシューは中ぶりのものが2枚で、やや塩分が強めの味わいで、柔らかく肉厚で肉の旨味もしっかりありました。その他にトッピングは海苔1枚にメンマ、水菜、ネギです。

スープ、チャーシュー共に少しばかり強めの塩分を感じる、なかなか美味しい一杯だったと思います。次回は煮干し系メニューをぜひとも頂きたいと思いました。ごちそうさんです。