※ふじ☆もと系のお店

【訪問時期】2014年2月3日(月)19:51入店、先客3名、後客2名。
【動　　機】夕食を食べに。こちらは２年半前に二郎系を食べに来ているので２回目です。
【注　　文】牡蠣出汁塩(850円)鮭ごはん(150円)、替玉(月曜日なので無料)
【評　　価】スープは動物系ベースに牡蠣の風味がガツンときます。油多めでコッテリしていますが、牡蠣の旨味が強いので文句なく美味しいです。塩分濃度も丁度いい感じで美味しいですね。ふじ☆もとよりちょっと動物系が強い感じがしますが、気のせいでしょうか？
麺は中程度のストレート麺、ちょっと硬めの茹で加減でちょうどいい感じ。加水はいくぶん高めでもっちりした感じがいいです。啜りやすく、スープとの絡みもいいですね。量は110g程度かな。ちょっと少なめです。
具には脂身多めの豚バラ肉、茹でもやし、ネギ、うずら。どれもいい感じです。特にブタバラがいいですね。
そして替え玉。毎週月曜日はカープの開幕まで替え玉が無料ということで注文。丼にネギ入りで登場です。今まで食べていたスープの方を麺にかけてくれということなので従いました。この方がスープとよく絡んでいいですね。
鮭ごはんはごはんの上に鮭と海苔が乗ったもの。鮭が美味しく、なかなか良かったです。
やっぱりこの系統はいいですね。ふじ☆もと系といってもインスパイアでなく修行をされているので味の方も良好でした。本家は昼間だけなので、夜にも来られるのも嬉しいです。