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9月26日12:50頃訪問☆先客２人焼きあごだし(もりそば)(温)＋半熟味付けトロッ玉子ということで今日はこちらへ期間限定ですスープは、基本的にはシャバ系の豚骨魚介醤油。ただ、確かにあごだしの独特の苦味が前面に出ている印象。しかしながら全くもって変な苦味ではなく食べやすさはしっかりと残っています。麺は、おなじみの平打ち中太ストレート。基本啜る系でややもちっとした食感も感じられます。具は、バラチャーシュー数切れに、味玉、もやし、ねぎ。チャーシューは、バラ独特の程よい脂身がしっかりあって肉味も十分。味玉はトロリ半熟の一歩手前。スープ自体変なザラつきもないし、出汁の旨味がしっかり出ていて個人的に好印象。そういう意味ではその力に負けないような麺の強さがあれば尚良いかもと思いました。ちなみにもう少ししたらレモンミルクらーめんが始まるそうです。ごちそうさまでした
やくまる
shige
まだおおお
glucose
takumix92
レンレン
9月26日
12:50頃訪問☆先客２人
焼きあごだし(もりそば)(温)＋半熟味付けトロッ玉子
ということで今日はこちらへ
期間限定です
スープは、基本的にはシャバ系の豚骨魚介醤油。ただ、確かにあごだしの独特の苦味が前面に出ている印象。しかしながら全くもって変な苦味ではなく食べやすさはしっかりと残っています。
麺は、おなじみの平打ち中太ストレート。基本啜る系でややもちっとした食感も感じられます。
具は、バラチャーシュー数切れに、味玉、もやし、ねぎ。
チャーシューは、バラ独特の程よい脂身がしっかりあって肉味も十分。
味玉はトロリ半熟の一歩手前。
スープ自体変なザラつきもないし、出汁の旨味がしっかり出ていて個人的に好印象。そういう意味ではその力に負けないような麺の強さがあれば尚良いかもと思いました。ちなみにもう少ししたらレモンミルクらーめんが始まるそうです。
ごちそうさまでした