※ふじ☆もと系のお店partⅡ

【訪問時期】2014年2月17日(月)19:50入店、先客0名、後客1名。
【動　　機】夕食を食べに。3回目です。月曜なので替玉無料なので。
【注　　文】太刀魚出汁塩(850円)、替玉(月曜日なので無料)
【評　　価】スープは動物系ベースに太刀魚っぽい淡泊な旨味。油多めでコッテリしています。太刀魚と言われればそんな感じな淡泊な味です。塩分濃度も丁度いい感じで美味しいですね。
麺は中程度のストレート麺、ちょっと硬めの茹で加減でちょうどいい感じ。加水はいくぶん高めでもっちりした感じがいいです。啜りやすく、スープとの絡みもいいですね。量は110g程度かな。ちょっと少なめです。
具には脂身多めの豚バラ肉、茹でもやし、ネギ、うずら。どれもいい感じです。特にブタバラがいいですね。
そして替え玉。毎週月曜日はカープの開幕まで替え玉が無料ということで注文。丼にネギ入りで登場です。前回と同じ今まで食べていたスープの方を麺にかけてくれということなので従いました。この方がスープとよく絡んでいいですね。
美味しかったんですが、個人的には前回食べた牡蠣の方がガツンとした感じがあってよかったですね。こっちも美味しいですが。定番のさんまをまだ食べていないので、そちらで本家と比較してみたいです。