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「琥珀そば塩(770円)」@自家製麺 琥珀の写真2月2日(日)14時過ぎに訪問。先客10人くらい。後客5人。

この日は松戸へ遠征し、志の田さんで美味しい中華そばをいただきこちらへ。
近いので先程のコイパに止めたまま徒歩で。
到着すると店内へ入り、食券を購入します。
とりあえず店名のついた特製的メニューのボタンをぽちっと。
ちょうど満席のようで、とりあえず券売機付近で待機。

少し待っていると、食べ終えて退店される方に入れ替わり着席。
食券を渡して、配膳を待ちました。


程なくしてトレイにのってご対麺です。


まずはスープから。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11777594781-12852962897.html

動物系は鶏ガラでしょうか。
魚介は節系中心に煮干も使われている感じ。
かなり繊細なスープですね。
塩加減もよく、丁寧に作り上げられている印象です。


続いて麺を。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11777594781-12852962898.html

中細麺は中細のストレート系。
こちらでも自家製麺のようですね。
茹で加減よく、美味しい麺ですね。
体感的には170g前後。


具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、刻み葱、板海苔、コショウボク。

チャーシューはバラロールタイプが2枚。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11777594781-12852962896.html

やや脂身が多かったです。

味玉は半分で黄身がレアで横にすると流出するかもしれないくらいの加減。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11777594781-12852962895.html

水菜や刻み葱は清涼感に一役。

美味しくいただき、スープを4分の1くらい残してフィニッシュ。

繊細な塩ラーメンですね。
志の田さんの魚介が強かったので、逆の連食パターンがよかったですね。
遅めのお昼でも絶えずお客様が来店されていました。
丁寧な仕事ぶりと、接客が人気の秘訣でしょうね。


松戸地区は未訪のお店が多いので、また遠征考えたいと思います。


ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

桃度~

わちきも、ここと篠田まりこ連食しましたわ~w

アカンな~同好会 | 2014年2月21日 00:08

こんばんわ!
自分もちかいうち松戸にいかねばっす~。
Tみ田とKみなりっすけどw

アッキーラ(活動停止) | 2014年2月21日 00:19

もももさん,どうもです。
召し上がる順番が逆だったら,印象が違ったかもしれませんね。
ここのラーメンは繊細ですから。

RAMENOID | 2014年2月21日 03:44

どうもです!
連食の順番。確かにかなり影響しそう。

shun | 2014年2月21日 05:18

大きめなチャーシューが2枚とは♪
豪華な具材達ですね〜☆

tomokazu | 2014年2月21日 06:16

毎度です~

松戸遠征おつでした♪
次回はぜひニボとチャーハンの店にも!

としくん | 2014年2月21日 07:29

どもです。
なかなか美味しそうです。
松戸に行く機会があったらこのパターンで狙います。
順番は逆の方が良いのかな?

ピップ | 2014年2月21日 08:08

BM店です(^^)
実に旨そうな表情ですね!

YMK | 2014年2月21日 08:20

おはようございます。
繊細な塩ですか!
なかなか美味しそうです。

あらけん | 2014年2月21日 08:41

こんちくわ~。

同じ連食コースでBM中です。
なかなか行けない。
今年こそは!

富士山 | 2014年2月21日 10:08

どうもです!

やはりこちらでしたか!
まあこちらを最初に頂いていればまた印象も違ったでしょうけど(汗)
私もボチボチBM店消化していかないと…。

じゃい(停滞中) | 2014年2月21日 11:02

志の田に行けばここにも寄りたくなりますね。
んでも、混んでますね。
僕が初めて行った頃、先客一人後からゼロ、
って感じでしたよ。

こんにちは。

連食お疲れ様でした。
でも、もももさんのパワーであれば、5連食、6連食できそうですね。

glucose | 2014年2月21日 13:12

どうも~

ここの塩はじんわり美味しいラーメンでしたねぇ。
無化調だから他の味の影響はでちゃうかも?
後何軒行ったか気になりますw

ペンギン軍曹 | 2014年2月21日 20:38

あの渋滞道路沿いですね~
行ったことがないな~と思ったら、
私が茨城に引っ越したあとにできたお店です・・・
ちょっと車じゃないと厳しい場所ですね~

うまこ | 2014年2月21日 20:49

おぉ!
松戸の有名店
とみ田同様こちらもBMしてます。・・が、松戸エリアは縁がない~(泣)

ももたろう | 2014年2月21日 22:12

もももさん こんばんは。

琥珀そば美味しそうです
いつか松戸はいきたいですね

きくりん(H,K)  | 2014年2月22日 01:21

松戸は本当に激戦区ですね
真ん中のピンクペッパーをみると、何故か不如帰さんを思い出しちゃいます、、、

ひ~わん | 2014年2月22日 11:00

こんばんは.
松戸に行った事がないです.憧れの地です.

Paul | 2014年2月22日 17:47

こんばんは~
琥珀と言えば楽観なんですが、こちらもBMしていて忘れていました。
駅から遠いので中々行けないんですよ。

mocopapa(S852) | 2014年2月22日 22:29