2月18日（火）　11：20頃　　　訪問。　
先客　　3。　　　後客　　　7。　

今日、明日までの限定なので…レポ先出し～！　　　

この日は所用で、品川区役所へ。　その前に、こちらでランチ！　偶然にも・・・
店頭には超限定メニューのお知らせが。　『喜元門』さんと『青木誠』さんご協力との事。
カルボ食べる予定でしたが、変更！　

店内に券売機は無く、後会計制。　おっと！　見た事ある方がすでに限定を食べてる。ﾍﾟｺﾘ。
着席すると同時に、表題メニューを口頭でオーダー！　厨房は店主、ホールは奥様の2名体制。
卓上グッズは、特製醤油だれ・塩・BP・カイエンペッパー・カレー粉。刻みにんにく・タバスコ。
待つ事、約6分で着丼！　　　

麺は中太のストレートタイプ。　
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　ツルシコモチップリ～～～　　
加水率は普通で、小麦感はなかなか。　
歯応え・喉越しほど良く、結構美味しい麺ですね～♪　
麺量は200gとの事。　　　菅野製麺。　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は豚メイン。　魚介系は煮干。　野菜系はトマト。
動物系の出汁感は、表面の液体油がラードっぽい。　豚臭やエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、じんわりライト級。　苦味やエグミは感じません。　
トマトは、この店ならではのajiトマトスープ。　ほのかな酸味と熱を加えたトマトの旨味。
表面の液体油は、上記の通りだと思うｗ　　動物感UP！と温度キープに一役。
煮干は香りも良く、ajiトマトとの融合が素晴らしい♪　そこに、豚が軽～く下支え。みたいな感じ。
正直ラーメンスープとして、煮干とトマトがこんなに合うなんて想像出来なかったです！　ｵｲﾁｰ！

具はチャーシュー・ほうれん草・クレソン・トマト・玉ねぎ・ねぎ。
チャーシューは小厚カット豚3枚。豚バラ煮豚タイプ。味付けライトで、肉感は良く・・・うまうま～
ほうれん草はボイルタイプ。　量は軽く一つまみ。湯で加減良く、風味はそこそこで・・・うまうま～
クレソンは大1本。　もはやこの店のシンボルマーク的存在。スープに浸してクタらせ、ほろ苦ぁ～ｗ
トマトは生の小ダイスカット。　量はスプーン約1杯分。　程好いジューシー感。　彩りに一役。
玉ねぎは生の刻みタイプ。　こちらはトマトより少し多めの量。　煮干には鉄板！　清涼感に一役。
ねぎは万能ネギの小口切り。　量は軽く一つまみをパラパラっと。　彩りに一役。

後半、卓上グッズのタバスコをステン蓮華に少し。　
そこで、少し合わせて食べてみた。　うん。　合うね！　でも、デフォのままが良いかなｗ

チャーシューを1枚半残し、それ以外の固形物を食べ終え、しめのチーズごはんを願い出る。
そこには半ライス程度のごはんと多めの粉チーズ、その上にネギがパラっと。
グリグリして食べると、これは美味しいですね～　煮干は感じなくなっちゃったけどｗ

すんなり完食・完飲！
ごそうさまでした。

いやぁ～　美味しかったですね～♪　　
何かが突出するわけではないのですが、兎に角バランス感覚がお見事♪　流石です！

自分は、この手のラーメンって食べないんですけど・・・この店なら、今後も食べてみたいです！
トマト系のラーメンも経験積んでみようかな？　すぐにへこたれそうな気がしますがｗｗｗ
次回は提供終了前に、カルボ食べに来なくっちゃ♪


総評　　　味　　85点。　　ＣＰ　　－5点。　　バランス　　＋1点。