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本日は当初の行き先を変更して、大井町のこちらへやって来ました。目的は、メニュー落ちの期日が２月末？３月中旬？と情報が錯綜している表題メニュー。先月は巡り合わせが悪く、お預けを喰らってしまった為漸くの機会です。牛乳・生クリームを使わない作りで、どのようにカルボナーラを再現するのか気になりながらの実食でしたが、一口目を啜るなり即納得(笑)単純に、具材の卵黄・チーズが中心的な役割を果たすのかと思いきや背脂・野菜ソースの方がコクある味わいを作っておりパスタで慣れ親しんだ味とは異質ながら、此処ならではの工夫を感じます。また、各トッピングも良く合っていて彩り豊かな点に見ても楽しめる、そつが無い一杯でした。どうもご馳走様です！！
saima
ヘビギンポ
saima
コジスト
麺スタ
目的は、メニュー落ちの期日が２月末？３月中旬？と
情報が錯綜している表題メニュー。
先月は巡り合わせが悪く、お預けを喰らってしまった為
漸くの機会です。
牛乳・生クリームを使わない作りで、どのようにカルボナーラを再現するのか
気になりながらの実食でしたが、一口目を啜るなり即納得(笑)
単純に、具材の卵黄・チーズが中心的な役割を果たすのかと思いきや
背脂・野菜ソースの方がコクある味わいを作っており
パスタで慣れ親しんだ味とは異質ながら、此処ならではの工夫を感じます。
また、各トッピングも良く合っていて
彩り豊かな点に見ても楽しめる、そつが無い一杯でした。
どうもご馳走様です！！