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「らーめん 690円」@らーめん マル汁屋の写真2014.1.4(土)13:42訪問 満席、後客2名

【レベルアップした醤油らーめんをじっくり味わう】
私の超お気に入り店「らーめん マル汁屋」さんへ訪問です。
新年の営業初日に訪問したところ、午後1時半過ぎの時間帯でも満席です。
人気がありますねぇ~。

厨房では、店主さんがいつものように流れるようなオペは流石です。
待つことトータル20分程で醤油らーめんが着丼です。
丼には、大きなチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が綺麗に盛り付けられています。

まず、スープを飲んでみると、鶏をメインに節系は抑えぎみにライトチューニングしたようです。
少し甘みもありとても飲みやすく美味しい醤油スープです。
麺は、ツルッとした喉越しが良いタイプです。
以前の麺と比べると、全粒粉を除いた滑らかな麺に変更したようです。
スープとの相性も良くとても美味しい麺です。
チャーシューは、大判で程良い噛み応えがあり肉の旨味を堪能できます。

総評として、店主さんはとても研究熱心な方で、毎年、スープも麺も色々改良しています。
今年も更に改良を加え、食べやすく美味しいラーメンに仕上がっています。
いつ食べても期待通りの美味しさを維持しているお店です。
なので、新年初日から大勢のお客さんが訪問しているのでしょうね。
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは〜!
盛り付けにも丁寧な仕事が見えますね〜。
優しい感じの味でしょうか?

アッキーラ(活動停止) | 2014年2月23日 13:57

>アッキーラさん、いつもコメントありがとうございます。

とにかく店主さんの仕事は丁寧なんですよ。
麺は自家製麺で色々研究しているので旨いです。毎年、年明けにバージョンアップしています。
スープの仕込みは一番慎重に行っているようですよ。
なので、スープは旨味がじんわり味わえ最高です。
私好みのラーメンなので定期的に訪問しています^^

赤城山 | 2014年2月23日 19:21

ご無沙汰デス!

ココはRDB参加前に一度行きましたが、中々の人気店ですよねェ〜
甘みのある飲みやすいスープ、甥っ子がすごく喜びそう♪
これだけチャーシューが入って690円とは、CPも秀逸ですネ。

>ラーメン大好き夫婦さん、、いつもコメントありがとうございます。

開店当初の頃は、お客さんが少なく大変だったようです。
でも、最近はお客さんが多くて凄い人気なんですよ。
固定客や家族連れも多いです。
今のラーメンに満足せずに、常に改良を加えている店主さんの姿勢は大したものだと思います^^

赤城山 | 2014年2月25日 20:37

こんばんは。
こちらはいつかと思いつつ長い休みに入ってしまいました。
やはり佇まいが綺麗なラーメンは味も良しですよね。

5656 (活動超停滞中) | 2014年3月1日 17:40

>5656さん、久しぶりのコメントありがとうございます。

店主さんは実に仕事が丁寧なんですよ。
盛り付けもとても綺麗です。
麺は、自家製麺で今年からツルッとしたタイプになりました。
チャーシューも大きくて絶品ですよ。
機会があったら是非訪問してみてくださいね。旨いですよ^^

赤城山 | 2014年3月2日 00:57

KMです。
本庄のお店ですね。
こういうお店は一軒確保しておきたいですね。
見ただけで何か伝わってきます。
味はいろいろ想像していますが、ふくよかさがありそうです。

KM | 2014年3月2日 17:50

>KMさん、いつもコメントありがとうございます。

こちらは、私の大のお気に入り店なんですよ。
仕事が丁寧でとにかく旨い。
店主さんは、とても研究熱心な方なので訪問が楽しみです。
見た目からも旨さが伝わってくると思います^^

赤城山 | 2014年3月2日 23:07