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「あっさりゆず塩麺780円」@麺屋 鉄風 ミヤマチの写真水戸駅ビルのラーメン街道に新しく入った鉄風さん
クローズタイムがないので行きやすいですね~
おやつタイムに伺ってみましたが、高校生団体が多くて・・・
20分ほど待たされましたわ(涙)
つけ麺TETSUさんと同じくらいの並びですから人気なんですね~

まだ未レビューで、ネーミングにもそそられる表題を選択
威勢のいい掛け声にビクつきながら・・・着丼♪
スープをいただきます
あまり粘度がない鶏白湯にほんの少しのゆず香
塩分はやや低め ちょいと凡庸な感じのするスープです
鶏の臭みはなく、メニュー名のまんま、あっさりいただける一杯ですね

麺は多加水 透明感がある中太?中細麺 というか中麺ですね
かなり滑らかな麺でして、コシもほどよくあります
スープの絡みはあまりないかもしれません

具材は、薄く切られた鶏ムネの低温調理チャーシューが3枚
こちらは他店でかなりレベルが高いものをいただいているのでもう少し~
味付けはしているのかな?特に味わいを感じませんでした
白髪葱、青葱、糸唐辛子は無難なところです

そうですね~
スープが単調なので何かアクセントが欲しいと思いました
ゆずももっときちんと効いていたほうが好みです
焦がし玉ねぎやニンニクなどのビターな感じがプラスされてもいいかな
土台のスープ自体が良い出来だと思いますので・・・

このスープにジェノバソースを足したり
クリーミーにしたり
魚介を足したり
アレンジをしたら面白そうですね
今後のメニューに注目したいと思います!

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
響かなったようですね。
何か足りないようで..
でも、人気のようで何よりです。

ピップ | 2014年2月23日 17:08

こんにちは。
水戸駅前で難民によくなるので、そんな時に行きたいと思います!

あらけん | 2014年2月23日 17:19

こんばんは。

早速突撃されたのですね。
確かに単調ですと飽きるかも。
ソース系で味の変化は、出来たら面白そうですね。

ももも | 2014年2月23日 20:53

こんばんは.
あのかけ声が高校生に受けたりするかもしれないですね.
もうちょっと落ち着いた頃に行ってみます.

Paul | 2014年2月23日 20:56

次回は、この1杯を注文しようかと?思ってましたが…
物足りなそうですね?(^_^;)

確かに待たされますよね?
1回に2杯づつしか作らないのは、拘りと思いますが?チョット待たせ過ぎかと思います。

あひる会長 | 2014年2月23日 20:58

旨度~

ええな~
ラーメン施設~

千葉のラーメン劇場も再開してほしいわ~w

アカンな~同好会 | 2014年2月23日 22:05

うまこさん,どうもです。
あっさりの鶏白湯ってそんな感じですか。
そのうち行ってみます。

RAMENOID | 2014年2月23日 23:05

ピップさん♪
私の心の扉をノックしてくれなかったようです、今回は~
って、なんか、アカンなさん的なコメ返しになっちまいましたw

うまこ | 2014年2月23日 23:06

あらけんさん♪
通し営業ですものね~!
東海の鉄風さんにうかがっていないのに生意気なレビューしちゃったかも
心を無にして召し上がってくださいね~!

うまこ | 2014年2月23日 23:09

もももさん♪
浮気者なので、単調だと飽きちゃうんですよ~
でも、ほんと、ベースはいいと思います
清湯がなかったので、ちょっと様子を見てみます

うまこ | 2014年2月23日 23:10

Paulさん♪
平日でお昼時間を外せばよさそうですね!
JKの中でぽつんと並ぶのはきつかったですが、すでに食券を買ってしまったので・・・
若いっていいですね~!何もかもが楽しそう♪

うまこ | 2014年2月23日 23:12

あひる会長さん♪
今回は、学生さんのグループが多く、食べ終わっても談笑していたので・・・
厨房自体はヒマそうでしたが、席が空かなかったんですよね~
まぁ、仕方ないですね

うまこ | 2014年2月23日 23:15

アカンなさん♪
はよ、おいで
うまこ劇場は花びら大回転どすえwww

うまこ | 2014年2月23日 23:18

RAMENOIDさん♪
連食の合間に~いいと思います
麺が面白かったです
ミタニ工房さん、私は結構好きですね~!多加水

うまこ | 2014年2月23日 23:20

どうもです!

なんだか残念ですな~
見た目はそれほど悪い印象はもたないのに~

じゃい(停滞中) | 2014年2月24日 00:33

こんにちは。

ジェノバソースってなんでっか?。

glucose | 2014年2月24日 08:28

じゃいさん♪
なかなか美人さんなんですけどね!
見かけも性格もそこそこなんだけど、いまいち口説く気にならない女子ってところでしょうか~
何かのきっかけで大化けするかもです(笑)

うまこ | 2014年2月24日 09:07

glucoseさん♪
ジェノバソースは、バジルソース、または、ジェノベーゼのことですよ♪
ちなみに私、ジェノベーゼのパスタ苦手ですw

うまこ | 2014年2月24日 09:15

おやつタイムは、高校生でいっぱいですか!!!
柚子があっさり!?
メニューどおりですね(笑)。

tomokazu | 2014年2月24日 20:44

tomokazuさん♪
そそ。柚子があっさりなんですw
梅おろしとか、ロッソの方が味に一捻りありそうですね
期間を置いてまた行ってみようかなと思います

うまこ | 2014年2月24日 22:59

ご来店有難う御座いましたw
塩辛トッピングしたら僕ブッ飛びましたww

白銀の……爆W | 2014年4月22日 22:02

白銀の犬さん♪
こちらにもコメントありがとうございます♪
塩辛は炊きたてご飯にのせてくださいね・・・(汗)
こちらのお店お知り合いですか?

うまこ | 2014年4月22日 22:30