2014.2.23 　　AM 2：30　　 　店内先客2組5人　　　後続チョロチョロ


飲みの〆にのんちゃん、北上の夜は短い(-.-;)
あぁ博多人情 北上店が貸し切り状態やったんで、近くのコチラ
名前に「ノリ」が付くとのんちゃん率高いよね　…まあ、ええ事よ。
カウンター席に座り、表記メニューを注文
客はヘベレケなオッサンとちょっとヘベレケな若造、やたらとタクシーの注文が多いけど　…ラーメンも注文しろや( -。-)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。


７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
味の感覚は　味噌７：出汁３　ぐらいの割合、赤味噌主体のブレンド味噌で、スタンダードな万人向けタイプ
味噌の熟成もそれなりに感じられ、バランス良く纏まってる印象
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中ちちれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリモッチな食感、歯切れがよく、スープとの相性もまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、ニラ、メンマの構成
野菜は良く火が通ってる感じで、柔らかめだが、適度な食感を残しとるね
オメンマは不要な気もするが、まあ、ええか

１／３程食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

普通に旨い味噌ラーメンやね
塩ラーメン630円と比較すると、味噌の方がお得感アリ