スープ別レビュー件数 カレー 「29件」…
A型の血が騒ぎますｗ
何か美味いカレーは？…と調べてみると、
一風堂の限定がヤバいらしいとの情報をキャッチ！
…で、やってまいりました。

一風堂の社員・アルバイトによる開発コンペ・「総選挙」の優勝作品、
「この一杯で、一軒のラーメン屋を作っても良いと思った」（大崎裕司）

ベースには一風堂の豚骨だけでなく、鶏白湯もブレンド、数種のスパイスと合わせ、
漆黒の色はカラメルによるもので、カレースープに甘味を加える。
チャーシューにはバルサミコソースもかかっており、
舐めてみると「酸っ！」と思ったけれど、
POPにある通り徐々に溶いてみると、スープに埋もれていく感じ。

甘味やバルサミコは、どうやら深みを与える隠し味になったか、
Wスープの動物質は粘度控えめ、マイルドな旨味を湛えて、
スープに適度なスピードを与えるタッチ。
スパイスの調合は、ズンと来る辛味やビリビリ来る痺れ感ではなく、
揮発性の高い爽やかな辛さといった仕様で、
それなりの刺激もあるのだけれど、
辛味が蒸発するときに舌に切れの良い旨味を浮かび上がらせていく様相。
なかなか美味いですよ。

麺は中太とあるけど、博多麺より若干太い程度のものかな、
黒いスープから引っ張り出すと、日本蕎麦のようにも見えますけどｗ
食感も硬めの蕎麦っぽい感じで、スープのスピード感を損なわせず、
風味・甘味もちゃんとしていて、こちらもいい感じ。

具材は、トロッとしたチャーシューに数種の野菜、
コーンも適度に入っていて、味玉半個もサービスイン。

ライスセットは、かなり少なめのご飯に、
野菜チップ・ニンニクチップが乗っていて、
こちらも鉄板。

ライスは少ないので、まず替玉を食べ（お店は替え玉は博多麺を勧めています）、
その後でライス〆、というのがよさそうです。

一風堂という鎖店が出したもの、という曇り眼鏡で見る勿れ。
なかなかよくできた一杯でございます。

同じ鎖店でも、こちらは従業員同士がテンポよく声かけあっていて、
待っていても楽しいですね。他の支店と明らかに違うような…?

さて…
ん？塩が97店…？