味噌もあります！本日オープン中華そば篝火の煮干し中華そば！

今日は仕事帰りに高田馬場へ。ぼたん跡地にできた新店です。

早速店内に入ってみると中々の客入りですね。

店員は店主ただ一人。オススメを聞いてみると煮干し中華そばとのこと。

味噌も気になりましたが券売機で煮干し中華そばをぽちっとな。

食券を渡してカウンター席に座ります。券売機脇に村上朝日製麺所の立て札が見えますね。

後客がオーダーしてたので麺カタメもできるようです。

10分程待っていよいよ自分のやつが届くかな〜と思いきや、先客の二杯でした（汗）

非常に丁寧に2〜3杯づつ作られているようで待つこと20分程で到着したのがコヤツです。

おおっ思ったよりあっさり目のにぼ中華なビジュアルですね。

麺は村上朝日製麺所、見た感じ今流行のポキポキした麺ではなさそうです。

馬馬(^^)

にぼ感はやや弱め。えぐみ苦みがないにぼスープで、どっちかというとTETSUの煮干しそばとか、つしまの中華そばに近いかな。今流行のガッツリ濃厚ニボではありませんが、すっきりした飲み口で旨い！煮干しそばにしては塩梅もどちらかというと控えめ。

麺はモチモチした食感の角中細ゆるウェーブ麺。やや柔らかめな茹であがりで、カタメにしても良かったかも。麺量はそこそこな感じ。

チャーシューはホロホロっと崩れる煮豚。柔らかくておいしい。角切りタイプも入ってます。

あっさりじんわり旨味を感じるタイプの中華そばを堪能しました。初日にしてこのレベルは中々上出来じゃないでしょうか。

味噌もにぼ味噌なのか気になるので今度また来てみようかな〜。

次回は麺カタメで試してみようと思います。