お久しぶりの投稿です。

昨年の１０月～２月まで無人島にいたため、日本語を忘れそうになってましたが、語尾にウホが付くくらいでなんとか生きてました。

２月７日に帰国し、その足でこちらへ直行。
６日から限定を開始しているとのことで、有無を確認してから食券を購入。
詳しいことは先人の方々が書いていると思うので、雑感のみで（汗）

■具
丼：ロールキャベツ×２　きくらげ　ニンニク　ネギ　メンマ　なると　水菜　糸唐辛子
別皿：ローズポークチャーシュー　辛肉　温玉　水菜（ルッコラ？）
といった構成

ロールキャベツについては、材料の状況により週替わりでちょっとずつ味を変えているとのこと。
肉には豚と鶏の合挽きが使用されているように感じる。ハーブ数種類を加えてそうだ。
その他に蓮根、筍、玉ねぎなどを使用。
和風のテイストの中にハーブの薫りがおいしいものとなっていてかなりおいしい。というかこれだけで晩御飯のおかずにもってこいですね。

ローズポークについては、お好みの食べ方で良いと思います。
味付けには、クレイジーソルトとハーブ数種類を使用しており、味は非常に良い。うますぎ。
スープでしゃぶしゃぶしながら食べると、スープにハーブの薫りが入るので、味の変化を楽しみたい人は試してみても良いかもしれません。（アジアンテイストになるので苦手な人は注意）

■麺
ストレートの細麺を使用。豚骨ラーメンならではの麺の硬さで、プチプチっとした食感が良好。
麺量は200g程度と思われます。


■スープ
ライト豚骨となっているが、他では濃厚として出されてもおかしくない程の濃度。
豚骨独特のにおいもほとんど感じさせないさらっとマイルドな仕上がりとなっている。
ニンニクはきくらげの中に入っており、
豚骨→＋ニンニク→＋辛肉と味の変化を楽しむことができ、一杯で何度もおいしいものとなっている。


４月からまた無人島なので、食べれるうちにたくさん食べておきたいと思います。