今日は都内で昼麺です。最近気になっていたこちらにおじゃましました。
店内にすでに6人、早々に券売機にてﾎﾟﾁﾘ。私の席から作業が丸見えです。オープンカウンターってやつです。作業を見ながら着丼まで眺めていました。
麺は細麺ストレート。これがウマイ！ツルっとしながらコシしっかりあります。少し柔らか目の提供でしょうかね？多少硬めでもいいのではないでしょうか、この辺は個人的な意見もあることでしょう。
スープは綺麗な褐色系。醤油は主張していなくて、鶏の旨みもバランス良く完成されてる飲みやすい美味しいスープです。刻みネギがアクセントになっていてスープのおかわりが欲しくなりました。
具は刻みネギが白と青、極太メンマ、チャーシューは鶏3枚豚2枚、そして味玉。鶏チャーシューはしとっとしていて食べやすい美味しいチャーシューでした。豚は真逆でトロッとしていてこちらも美味しかったです。味玉は最後に食した為皆さんの様なトロトロではなかったです。
それにしても初めて食したのにどこか懐かしい味がしたのはなぜでしょう･･･
ごちそうさまでしたm(_ _)m