弥生の一杯をいただきに早速突撃を敢行ヽ(*｀Д´)ノ
今回は渡蟹単麺！いつものように店主にご挨拶○￢。いつものように限定ルールに基づき食券購入前に限定の有無を確認(*~･･~)。問題ナッシングとのことだったので券売機へヽ(・∀・)ノ。Ｂの八正醤油仕上げ(お薦めです)を頂きたかったので、その金額の限定券の釦をポチッとな(*^･з･^)。出てきた食券を手に案内された席に着席して願い出るm(__)m
やはり気になっている常連さんの様子を伺っていたところに店主より降臨((；ﾟДﾟ))

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/197439273
[カニだけでも]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/198855344

トッピングはわけぎ、糸唐辛子、メンマ、キクラゲ、卵、そして主役の渡り蟹！ネギは相変わらずてんこ盛りでかつ機能していて良い！長ネギでなく、これにしたのは間違いない！糸唐辛子は良いアクセント！全体が引き締まる感じ。メンマは相変わらず自家製ならではの風味の良さなどが光るもの！キクラゲは良い飾り。卵は溶き卵となっていて、これが個人的にはドンピシャ！渡り蟹は一つ丸々使うという贅沢なもの((；ﾟДﾟ))。さすがに食べやすさや器に盛る関係で半分にカットはされている。しかし、その堂々たる姿は圧巻というもの！毎度のことながら細かい仕事をしていて、所々に殻を割りやすいように包丁を入れてあって、その分しっかり身を採ることが出来るというもの！そして、専用の道具を使えば余すところはほとんどなく身を頂けるという素晴らしさ！それでもってなんと身の柔らかいこと！そこから香る蟹の風味はまた何といいことか！思う存分頂けるという感じ°+(o´∀｀)b°。ちなみに蟹を頂くのは麺を頂いてから！理由はわかるでしょ！

スープは蟹の出汁がこれまでもかというくらい出ているもの(*≧m≦*)。そして八正醤油との融合が見事なもの(*>ω<vv。案内に書かれているように八正醤油とは厳選された国産大豆を絞らずそのまま期上げして造る最高級琥珀醤油とのこと。普段から八正醤油はここでは使用されているが、今回ほどドンピシャに嵌まるものはないかなというくらいウマシング！その旨さを奏でるためにまた色々細かい仕事がされているようで(^o^;)。美味さを引き出すためにスープにはとろみをつけ、それに先ほどの溶き玉子が効いてくるというもの！このとろみが下手に蟹と醤油を刺激し合うことなく上手くまとめてうまさを引き出してくれるというもの！あと、油は感じからして胡麻を使用している模様。この油もまたいいもので、適量でその効果は絶大！この油だからこそこのスープも生きてくるというもの！

麺はスープ浸透型のストレートの中細麺を使用している模様。ちょっと太くしてきているのはやはり蟹対策への時間を考慮したというのはあるだろう！また、このスープとの相性も考えれば必然といったものか。コシはしっかりしたもので間違いなし！のど越しはするりつるりといけてよろし！絡みはとろみも手伝って絡むのと同時にしっかり浸透してくるという感じ。麺量は150ｇくらいか。風味も普段通りいいもので納得！

これを麺だけでいただくのはとてももったいないということでご飯も追加しておじや風にしていただくことに！ここのは基本的にごはんに合うスープとなっているので、今回もそれがしっかり当て嵌まるもの！普段にもまして蟹のだしや醤油のうまさと相まってご飯も進むというものだった！ある意味蟹茶漬けともいってよさそうなものはもちろんウマシング！

「単麺」=「タンメン」ではない、かなり贅沢な一杯に大満足！この単はカニだけだからという意味合い。それがまさしく証明されたもの！これだけ蟹をふんだんに使っているのは他ではないだろう！カニが好きな方はぜひ一度いただいてみるべき！時間はかかるが、ものがいいし、味も響くものなので損はない！！！私もまたいただいてみたいものだ！