スペシャルつけめんの美味しい食べ方

できたら並盛で食べましょう。
並で250ｇとありますが、茹で前の重量です。
並で十分なボリューム、中盛にすると、麺を食べきることに意識が行き、
ここの決して派手でないけど美味い麺や竹の子、肉の美味さを噛み締めることが
十分にできないおそれがあります。汁も後半は薄く感じます。
それでもしっかり食べたい、というあなた、
そういうときは、竹の子や肉をなるべく後まで残しておき、
汁の味が薄いと感じ始めたら、麺と合わせて食べましょう。
そうすれば、肉や竹の子の素材本来の味を活かした味を十分に感じながら
最後まで食べきることができるでしょう。

あと、やはりあつもりは感心しません。しっかり水で〆てこその欣家の麺です。
汁も並なら最後までそれなりの温度で楽しめますし、
スープ割でグッと美味さが増して、
温かい汁で麺を、うま！→肉・竹の子の風味、うま！→スープ割で出汁がうま！
という、よいリズムで食べることができます。

そんなことを考えながら食べてたら、中盛もあっという間でした。
なんだかんだで、俺、この店の採点回数が一番多いんだなあ。
次は野菜つけめんあたりを試そうと思いつつ、行くとどうしてもスペシャルにしちゃう。
竹の子（メンマ）と肉（チャーシュー）が美味いから。
定期的に食べたくなる、三田線沿線の貴重な名店です。