2014年1月28日（火）18時43分～19時12分訪問。先客さん1名、後客さん2名。
さてこの日から始まった田家Ｇさんでは珍しいまぜそばの提供。
以前限定で本店では一足早く混ぜそばの提供が有りましたが、其の混ぜそばとは随分違った風情のあえそば(^。^)y-.。o○
途中までは此方の提供のつけめんと同じ手法に依りますが、このあえそばは浅利の出汁感があって既存のまぜそばと汁麺の中間位の物ですね。
トッピングの食材も何時もの緑鮮やかな貝割れ大根と穂先メンマ。加えて鈴木商店の刻み海苔・鰹節・ザク切りの玉葱・鶏チャーシュー・豚肩ロースの叉焼・ツノナシオキアミ・卵黄を浅利出汁と甘露醤油の甘いタレを加えて、何時もの田家スープで和えた逸品ですね。
今は2種の叉焼も赤味を残す65度以下の低温調理の物を出していますが、この時点でも100度以下の低温調理の為普通の叉焼よりもレア感が有りますが、今の本店ではローストポークか？生ハム並のレア感満載の叉焼を提供してますが・・・。
目の前に差し出された時点で、浅利の香りがしますね、後追いで甘露醤油に変えたので甘い香りも。
出汁感がたっぷりとあるのでスープ割を頼んでも面白いですね
勿論筆者はそんな暴挙は致しませんが・・・。
どうも御馳走様でした！！もうすぐ味噌の提供を終了するとの事と、春メニューの開発に忙しい様ですが、期待してます・
また来ますね(^_-)-☆