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「しおそば(700円)+味玉(100円)」@中華そば田家 ふくふくの写真2月8日(日)の夜9時35分、閉店間際に訪問です。前客5名で、飲んでいる方もいらっしゃいました。後客は0です。

あえ、しお、限定の渡り蟹で迷いましたが、まだ未食だったしおそばにしました。

10分ほどで隣の方のあえそばが着丼。隣の席まで鰹節のいい香りが漂います。こっちにすればよかったかな・・・などと考えつつ、5分後に着丼。

まずはスープを蓮華で一口。すると口の中に海が広がります。あさりから出る出汁に海塩を合わせているからでしょうか。塩分は抑え目ですが、物足りなさは感じません。潮そばに変えた方がいいのでは?と思ってしまうほどです。
薬味の葱は辛みは抑え目ですが、瑞々しくておいしかったです。スープにもよく合っていました。

麺はいつもの細い方の麺です。プツッという歯ごたえが心地よい、やや固茹での細麺ストレートで適度なコシ、弾力もあり、表面も滑らかでおいしかったです。香り、味わいもいいですね。

チャーシュー軽くあぶった感がありおいしいです。
味玉は相変わらず絶品です。君がゼリー状の茹で加減がいいですね。
穂先メンマやや固かったかな…。

限定がなくなる前に行くことができれば、皆さんレビューされている渡り蟹味噌を食したいですね。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

KJ7さん、こんにちは。

こちらで食べた煮干しがおいしくて、好印象でした。
アサリ出汁も使った白湯はおいしそうです。

なまえ | 2014年3月2日 14:10

此方は埼玉では行きたいお店ランキングのトップクラスです。
煮干、塩、あえ。迷います。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月2日 14:13

ここいいですね~
狙ってますw
あさりの出汁は良さげですね。
復帰した時にこういうあっさりが食べたいです。

右京 | 2014年3月2日 14:49

こんばんは。
こちらは初耳のお店でしたが、評判良さそうですねー。
値段も良心的だし。
埼玉にも興味をそそられるお店がたくさんありますね!

ども~
塩も良さげな感じですね。
初回から限定しか食べていないので、デフォを制覇しにまずは行かなければ♪

一日三食ラーメン | 2014年3月3日 08:34

こんにちは。

浅利ですか。
とろみのあるスープ、良さげですね。

glucose | 2014年3月3日 08:57

waterbさんおはようございます~
僕もここの煮干し大好きです。しおより煮干しの方が好みです。機会がありましたらしおも試してみてください。

masaさんおはようございます~
masaさんの活動エリアからは少々離れていますが、魚介を堪能できるいいお店だと思います。

右京さんおはようございます~
浅利が出過ぎず、いいかんじのバランスを保っています。是非狙ってみてください(^O^)
それより、少しの間お休みですか…残念です。早期の復帰をお待ちしています。

KJ7 | 2014年3月3日 11:08

まいけるさんおはようございます~
埼玉県民なのに県内よりも都内のレビューの方が断然多いですが、数少ない僕の伺ったお店の中でもお勧めです。

一日三食ラーメンさんおはようございます~
ここの限定はどれも魅力的で惹かれますよね~。デフォのレビュー待っていますね!僕は逆に定番の気になるものを食べてから限定に行く傾向があり、皆さんのようになかなか限定にたどり着けません(>_<)

glucoseさんおはようございます~
浅利のスープいいですよ。海塩との組み合わせもいい感じでした!

KJ7 | 2014年3月3日 11:16