鉄骨スープ
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コメント
こんちわ＾＾
コレは私も食べなきゃいけないと思っています。
しかし、この後８件もですかー。
続きますねｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月5日 09:21おはようございます(#^.^#)まるまるさん。
今の方がずっと美味しく成っていますので、是非！
中々アップできませんが・・・。
鉄骨スープ | 2014年3月5日 10:06こんにちは！
早速昨日頂いて来ちゃいました。
コレは美味しかったです。甘露醤油って独特のコクというか甘みがありますよね。
他のメニューも復習しなくっちゃ！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月9日 14:31こんにちは(#^.^#)コウスケさん。
甘露醤油は旨いですね～、まだ載せてませんが、甘露醤油の中華そばをかけで頂いてます。
トッピング無で、麺とスープの調和が見事です！！
鉄骨スープ | 2014年3月9日 14:52
さてあえそばや中華そば同様、浅利や甘露醤油を使った新メニューの一つ。
今日はえびとあさり出汁を使った「えびとあさりの雫」を味玉トッピングで注文。
今回のスープは何時もの一番出汁の抽出方法とは異なり、ブイヤベースのようにじっくり煮出して作ったもの。
まあ一般の麺屋さん同様各料理屋さんで使われる手法と言えばその通りなのですが・・・。
トッピング材はあえそば同様桜海老では無く今回もオキアミを使用してます、流通乾物最小のデフォ、貝割れ大根同様盛り付けの華に成っています。
勿論新出汁、浅利もしっかり効いています。
麺もこの中細麺は此のスープでも充分美味しい物でした、実は此の後食べた物はもっと魚貝の風味がしてました。
提供開始から常時、味を若干変えてるそうです。
どうも御馳走様でした！！また来ます(^_-)-☆ ・・・って。後８件程ふくふくレビュー溜まっていますが($・・)/~~~