コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんわ～
限定情報あざース！
って、コレも食べに行かなきゃ！ｗ
たく☆ | 2014年3月9日 20:20こんばんはー
蓮華が止まらなくなり、１滴残らず飲み干すスープ
これは相当ですね
具財もしっかりスープの邪魔にならず
美味しそうですよ
キング | 2014年3月9日 21:56こんばんわ～
えびとあさりですかー！
上品なスープも良いですね。。。
限定情報も有難うございます～！
バスの運転手 | 2014年3月9日 22:07どもです～。
現在情報‥ありがとうございます＾＾
コチラは麺友ｻﾝと訪問した時に少しもらっちゃいましたが‥
美味しかったですね。
まぜそば狙ってますが､なかなか行けてません‥w
よっしーＲ | 2014年3月10日 10:07限定情報アザーーッス<(_ _)>
コレも食べたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月10日 10:43こんにちは(#^.^#)
叉焼は特別仕様では無いみたいですよ、今までも100度以下の低温調理で創っていましたが
今回からは撚りレアな叉焼と言う事で、65度以下で創ってるそうです
お客さんの中にはその独特の臭いが嫌いな人もいるらしく、暫くスープに浸けてから食べるそうですが
最初に食べたほうがやっぱり旨いんですよね～
それと今、考えてるスープとして完飲しても高カロリーにならない、よりヘルシーなスープを試行錯誤してるそうです。
先日、より甘露醤油の旨味を感じたく、かけそばをリクエストして食べてみました。
鉄骨スープ | 2014年3月10日 12:10こんにちは！
雫という一文字で、メルヘンチックな雰囲気が漂いますねェ〜
貝とエビのエキスがギッシリつまったスープを前にして、レンゲが止まらなくなる気持ちよくわかります。
次の限定、どっちもよさそうですね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月11日 13:51たく☆さん、コメントありがとうございます
焙煎煮干って気になりますよね。「焦がし」じゃなくて「焙煎」ですからね(^^♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:07キングさん、コメントありがとうございます
海老とアサリっていったらお寿司屋さんのお吸い物みたいですよね。お寿司の〆の一杯にも合いそうです！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:12バスの運転手さん、コメントありがとうございます
この貝の味わいはあの「蛤そば」に通ずる美味しさでしたよ～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:16よっしーRさん、コメントありがとうございます
こちらはレギュラーなのでご安心を。次回は川島インスパイアのまぜそばと連食しちゃって下さい)^o^(
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:19まるまるさん、コメントありがとうございます
次回はまるまるさんレビューのあえそばを頂きたいと思います。あえそばと迷ったんですよね～、でも限定も旨そうだし悩みそう・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:25鉄骨スープさん、コメントありがとうございます
もともと塩分も脂分も控えめでヘルシー志向なふくふくさんですがもっとヘルシーになるんですか。でもこれで安心してスープ完飲したらかえって塩分摂り過ぎちゃいそう(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:31ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
「雫」って美味しそうなネーミングですよね。焙煎～も「煮干しの煌めき」や「煮干の輝き」なんてタイトルになったりして(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月11日 22:37
コチラは限定ではなくて春季のレギュラーメニューのようですよ。ネーミングも洒落ていて単に『海老浅利そば』よりは何となく美味しそうな響きですよね(^^)
程なくして着丼、イイ香りです！頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
アサリの貝のお出汁がとても良く利いています！沢山のアサリの貝殻がひとつずつパカッと開いてゆくようにゆっくりジワジワと口いっぱいにアサリの優しい旨味が拡がっていきます。
いっぽうの海老は先の「海老そば」の時の様な「香ばしさ」に加えて海老油かな？海老エキスの濃縮されたオイリーな旨味とを併せ持っていて言うなれば『桜エビのたっぷり入ったかき揚げ』をイメージさせる海老っぷりです。
このふたつの魚貝風味をほのかに甘いコクのある甘露醤油が見事に結びつけていてこりゃ旨いスープですよ、レンゲを止めるのに一苦労です(^^；
麺はコチラのラーメン共通の中細麺。歯ごたえといいほんのりとした香ばしさといい塩、醤油を選ばず合いますね。
具材はオキアミ、貝割れ大根、刻み長ネギ、メンマ、海苔、鶏＆豚チャーシューが一枚ずつ。
オキアミも甘露醤油で漬けたものかな？香ばしさの中にも甘みがありシャリッとした歯応えもイイですね。
貝割れ大根、刻み長ネギの爽やかな辛味はアサリと海老を引き立てるいい薬味です。
メンマはスープが良く染みている柔らか穂先タイプ。
チャーシューはこのメニューの特別仕様？薄切りなレアな造りで生ハムに近い柔らか食感。どちらも素材の旨味と食感を活かした造りで日本酒よりもワインが合いそうな美味しさです。
貝と海老の旨みのエキスの詰まった雫を一滴残らず堪能しちゃいました(^^) ホッと一息つけるような心温まる美味しさの一杯。
今までの限定ではお魚の煮干しが多かったんですが、最近は貝柱ダシや鶏100%のスープといったお魚以外のものもチラホラ。いよいよ数ある技の引き出しの一端を開けてきたって感じですね(^^)
今後も期待しています。ご馳走様でした！！
【限定情報ですよ！】
①3月21日（金）～26日（水） あごそば￥850 特製あごそば￥1100
～長崎県平戸産あご煮干し入荷。あご煮干しは上品な味わいが特徴
②焙煎煮干しそば 来週あたりから？との事です。
期待して待ちましょう♪