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以前あつもりで食していたので、今回はノーマルのひやもりを注文。麺の器には多加水太ストレート麺にスダチがのり、つけダレには細切りチャーシューとメンマ、刻みネギがのり、ご対面。良く水洗いされた加水高めの麺はあつもりよりコシとツルツル感がストレートに感じられ、麺の主張がより味わえます。一味浮く醤油味をたっぷりと感じさせるつけダレは濃い醤油色の見た目よりあっさりしており、あくまで麺を立てるための脇役として徹しています。かなり早い段階でつけダレが冷めていくのはつけめんの性格上致し方ないのですが、熱いつけダレと冷たい麺の相性が良いだけに残念です。
さすらいのラーラー人
拉麺＠麺一
くみちょう
わた
maroto
scirocco（実況中継風）
以前あつもりで食していたので、今回はノーマルのひやもりを注文。
麺の器には多加水太ストレート麺にスダチがのり、つけダレには細切りチャーシューとメンマ、刻みネギがのり、ご対面。
良く水洗いされた加水高めの麺はあつもりよりコシとツルツル感がストレートに感じられ、麺の主張がより味わえます。
一味浮く醤油味をたっぷりと感じさせるつけダレは濃い醤油色の見た目よりあっさりしており、あくまで麺を立てるための脇役として徹しています。
かなり早い段階でつけダレが冷めていくのはつけめんの性格上致し方ないのですが、熱いつけダレと冷たい麺の相性が良いだけに残念です。