もっと高得点をつけたい気持ちと
心の引っ掛かりとの均衡でこの点数に。

非常に新鮮な印象を受けた担々麺です。
カレー味に仕上げた、ジューシーな排骨もそうですし、
タレの味も、非常に「日本人の好きな」味に仕立ててあります。

胡麻風味豊かなネットリ濃厚なタレ、
麻痺感を強くし過ぎない程度に利かせた花椒の痺れ、
ピリッと存在感を示しつつ、切れ味鋭すぎない辣油、
本格感を維持しつつ、本格過ぎない仕様にまとめている気がします。
おそらく、何より日本人仕様に感じる所以は、
挽肉に甜麺醤を絡ませて投入してあって、
これが全体に我々に馴染のある味わいに全体をまとめている、
排骨と違って、タレがカレー味なわけではないですが、
どこか家庭で食べるカレーライスを髣髴とさせるまとまり、
このまとめ方のセンスはグッと心惹かれるものがあります。

本格担々麺こそが至高！という方にとっては、
「ちょっと違う」という突っ込みを入れたくなるのかもしれません。
そして、それとは違う意味で気になる点は、
上述のような味わいにしたが故か、
分量を食べていくと後半感じる「淡々」感、
担々麺じゃなくて淡々麺（？）
辣油や花椒のメリハリがもっと効いていたら、あるいは克服できるのかも、
という特徴ですが、まあこれは酢などによって味変を試みれば気にしなくてよいのでしょう。

もっちりとした麺も美味しいですし、
野菜も比較的多く摂取できる。

あ、サイドに150円の定食（ライスと二菜とスープが付く）がありましたが、
そのスープで飯割りを伸ばして食べるとイケそうな気が…。

ちょっと色々試してみたくなるお店かも知れませんねー。
夜は飲み屋か定食屋か、という雰囲気もあり、
調理中に厨房のブレーカーが落ちるというお茶目なところもみせてくれました。