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75点
らーめん(あっさり) ＋味玉[ラーメン/醤油]
らーめんと甘味処 九月堂（東京都渋谷区）やくまる

「らーめん(あっさり) ＋味玉」@らーめんと甘味処 九月堂の写真18:30訪問☆先客１


らーめん(あっさり)＋味玉


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の鶏ガラベース醤油味。クリアな味わいが特徴的だが、素材からの甘みがうまく出ていました

麺は中細ストレート。喉越しタイプ。麺自体の甘みも感じられます。

具は、チャーシュー１枚に、味玉メンマ、玉ねぎ、ゆずの皮、ねぎ。
チャーシューは、やや薄めだが、肉の旨味が感じられ、ジューシーさもありますね。
味玉は、軽く半熟タイプ。味付けの濃さもちょうどよい。

トータル的にしつこさは皆無に近く、出汁の旨味がよく出た一杯でした
ごちそうさまでした

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