2014.3.1　　 PM 9：50　 店内先客1人　　後続ナシ


飲みの前に１杯ひっかけたくなったんでﾌﾗﾜｰﾛｰﾄﾞ
券売機で食券を購入し、1塁側ロングカウンターに着席
麺は冷or温から冷をチョイス、週末限定の「ざ・はなみち」は売切れやったね
気になってた店だが、姉妹店の麒麟児に行って少し興味が薄れたというか…
スタッフは若めの兄ちゃん２人体制、私語が絶えない訳で( -。-)
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。


１０分程でつけめん登場！
つけ汁は適度にトロミのあるジュニアミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ
味の感覚は　動物系４：魚介系６　ぐらいの割合、粘度の割に動物系の主張が弱いため、澱粉系でトロミを出してる模様
甘味は程よい感じで、酸味は加えていないようだ
ありがちなバランス系豚骨魚介に粘度を加えた感じだが、なかなか旨し

麺はカネジン食品の太うねり系、茹で具合は若干硬め
水切り＆〆具合はそれなりな感じ
加水率やや高め、ツルモチゴワな食感、コシが強く、つけ汁との相性もまずまず
ただ、カネジンの麺ならも少ししっかりと茹でて、ツルツルモチモチな食感と喉越しを演出すべきやと思う
麺量は250ｇ前後と思われる。

具は麺の器に豚肉、海苔、つけ汁内に角切りチャーシュー、メンマ、ネギの構成
豚肉は中途半端に味付けされており、ほぐしチャーシュー的な位置づけかな？「豚増し」から連想されるモノとは違ってた(^_^;)
角切りチャーシューはあまり存在感が無い
オメンマは太めでコリザクな食感、少し甘めでまずまず

半分程食べ進め、麺に唐辛子、つけ汁に酢を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。
つけ汁も殆ど残っていなかったため、スープ割りはせずにフィニッシュ

ありがちな豚骨魚介のつけめんだが、コチラでは貴重かも
ランチタイムに無料の唐揚げを頬張りたいね